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  • 柬埔寨 吳哥窟 【 暹粒 吳哥 自由行 遊記 】旅遊 資訊 景點 攝影 行程 介紹 治安 簽證 與 注意事項 Siem Reap Combodia

    柬埔寨 吳哥窟 【 暹粒 吳哥 自由行 遊記 】旅遊 資訊 景點 攝影 行程 介紹 治安 簽證 與 注意事項 Siem Reap Combodia

    元成宗 鐵木兒可汗 元貞二年,西元一二九六年,官員周達觀 隨著朝廷招諭使節出訪真臘。二月出發,沿途「逆風不利」,走走停停過了七月入秋方才抵達。之後又因河水水位過低以及風向不佳因素,在真臘待了整整一年才得以班師回朝。這一年中,周達觀 親眼目睹真臘王朝最輝煌璀璨時光,仔細記錄下日常生活見聞,返朝之後,以八千五百多字,撰寫下珍貴的「真臘風土記」。由於十三世紀真臘國本身並無文字,意象皆由口耳相傳之古語、或者圖案表達,周達觀這冊由外族人所撰註「真臘風土記」,歷經七百多年,意外成為紀錄真臘王朝最詳盡的歷史文獻。

    巴肯山夕照。

    「真臘風土記」在元朝並沒有受到在位者肯定。蒙古本為遊牧民族,征戰幅緣遼闊。若非為了軍事策略,對文獻記載並不特別重視。此冊「真臘風土記」接連改朝換代,所幸最後被清朝乾隆皇帝納入 四庫全書 保存了下來。

    十九世紀,高棉滅亡,淪為法國殖民地。翻譯官 雷穆沙 把「真臘風土傳」譯成了法文,反倒令野心勃勃法國探險家們大吃一驚。如若世上無此金雕銀砌輝煌光彩之地,憑一浙江溫州事務官,很難憑空杜撰編織出此番籍典事故吧?!一八六零年,法國生物學家 亨利穆奧 跟隨其記載路線來到洞里薩湖,團隊以開山刀披荊斬棘;沿途見著倒塌佛塔、傾圮樑柱、被叢林巨樹瓜裂之廟宇 … 最終,發現了這方沉眠於浩瀚歷史中神秘國度。

    清早車挨車地開進大城門,充滿古墓奇兵之感。

    柬埔寨簽證 : 台灣護照可辦落地簽證。費用美金三十元,需自備兩吋照片一張。建議在飛機上先行填妥個人資料(基本上空服員會發放表格),下飛機後衝在旅行團集合前入關會較為快速。

    柬埔寨人年平均收入約美金 $1300,因此海關收賄習性非常盛行。此回造訪,於辦落地簽證處(跟隨入境人群走就對了),姊妹倆找錢時不小心掉了張找開的 $10美金鈔票,整個櫃台辦理人員同時發出驚叫聲「啊 Ten Dollars ~~~」,頓時嚇壞倆人。

    辦好落地簽證後,於海關處(不出意料?)地遇到了索賄行為。海關人員不斷說著「Tips, ten dollars, ten dollars」,在下索幸裝傻到極點「What?? I already paid $30! Over There! You ask them! Go, go ask them!」(超大聲量)。一陣假意雞同鴨講之後,無奈海關也只好放棄(不要浪費時間在一個裝死的觀光客身上?),蓋章讓我過關(威武不能屈)。

    行程規劃 : 此回造訪柬埔寨,僅只定點造訪吳哥窟區域四天三夜;向來喜愛自由行旅之在下,網路上做盡功課,最後選擇了 StopAsia吳哥窟玩感動 提供兩日私人量身訂製行程。對於深度行旅者而言,造訪吳哥窟只花兩日實在只能走馬看花,若有機會,建議多留幾天細細品訪。吳哥之美,細膩優雅,值得非常。

    說起來 StopAsia吳哥窟玩感動 非常推薦給懶人半自由行者!雖然姊妹倆人只預訂不含導遊之司機行程。 StopAsia吳哥窟玩感動 除了Email往來詢問迅速專業、價格合理之外(兩日全天包車載東載西才USD$55!),姊妹倆私下偷偷詢問本地司機大哥「您覺得公司的對待合理嗎?」,相處兩日已(稍有)感情之大哥回答「公司待我們很好,給的薪水比其他地方多,安排的旅客素質也高,對我們都客氣。」聽聞此言,安心了一半。資訊不對稱之國家,人民很容易被旅行社剝削,這是我們很不樂見之狀況(全程自費非廣告文)。

    此回造訪吳哥窟,票價分為一日、三日、與七日(USD$40)。沒文化姊妹倆人選擇了兩日全天行旅,於是買了七日票!(Why?!),基本上已然可以逛遍大部分吳哥區域。清早司機大哥便帶著倆人去登記處申請入場票券。(以下所有露臉照片皆為家妹小討厭,她無庸置疑地很上相也特愛出風頭沒有在怕)。

    此回造訪吳哥窟間中停留香港行程如下 (搭乘國泰航空):

    Day 1 : 台北 – 香港 ( 四季酒店 ) – 晚餐 : 名不見經傳但在下熱愛至極之港式鍋物「火鍋本色」(從前上班時,位於銅鑼灣住所 Shama Service Apartment 登龍街後巷,口味吃得特別習慣。)

    Day 2 : 香港(龍景軒午茶) – 吳哥窟 (Siem Reap) 入宿 Park Hyatt Siem Reap + 晚餐 : 逛夜市 及 按摩(每家都好便宜,推薦!)

    Day 3: 巴戎寺 + 巴芳寺 + 鬥象台 + 空中宮殿 + 12 生肖塔 + 茶膠寺 + 塔普倫寺 (小圈)晚餐 : 盛名遠播之 Fusion料理 Mie Cafe

    Day4 : 荳蔻寺 + 班蒂喀黛 +皇家浴池 + 變身塔 + 東美蓬寺 + 將軍廟 + 涅槃寺 + 寶劍塔 + 巴肯山 (大圈)晚餐 : Park Hyatt 兼欣賞吳哥仙女之舞

    Day 5: 睡到自然醒 + Park Hyatt Siem Reap 早餐及晨泳。 吳哥窟 轉機香港 貴賓室吃吃喝喝 返抵台北。

    建議穿著 : 吳哥氣溫長年處於25C~40C+之間,此回於夏季造訪,氣候又濕又黏,體感溫度幾乎到達45C+,揮汗如雨實在很令人厭世。

    然,造訪吳哥廟宇,基本服裝穿著是不露肩臂不顯腿腹,意指從頭包到腳,這真是折煞姊妹倆。山不轉路轉,建議女性行旅者可穿著清涼但足以覆蓋腿腹之薄紗長裙、搭配吸汗上衣,帶件薄長袖外套或者披肩隨時解圍。然後,吳哥文化階梯甚陡,每日必需手足並用爬上爬下,千萬選擇平底步鞋別跟自己雙腿過不去。

    治安 : 柬埔寨治安大致算為安全,尤其是吳哥窟區域(金邊便危險多了)。由於觀光客眾多,遇上的頂多是攤販司機叫賣、孩子商人等哄抬價格等小奸小詐,當街行搶或是勒索倒是很少遇到,不過外出行旅,一切還是小心為上。

    交通 : 此回全權委託 StopAsia吳哥窟玩感動 接送機兼玩遍大小吳哥;入境時刻司機大哥已拿著兩人名牌於接機大堂等待。如若沒有安排接待,機場亦有機場提供專業 Taxi Stand(出境處藍色招牌)可供叫車,非常安全方便。另外,豔夏造訪吳哥,建議選擇「有空調冷氣」之轎車,熱到幾乎暈厥時刻,跳上車時,尚且能夠有處小綠洲可供喘息避暑實為大確幸。

    若如史詩鉅作般牆面浮雕,仙女舞蹈、或是紀載民生(石雕中真實地展現了猴子雜耍、街頭藝人表演以及眾人喝采精細情節),飽暖而後知享樂,在在皆顯示七百多年前吳哥王朝興盛與繁華。

    若有想、非有想,闍耶跋摩七世,面對四方、望盡千帆、虔傾念信,一份專屬於吳哥城墎優雅微笑。

    吳哥窟每個角落皆充滿此般坦胸裸露腰仙女石雕。頭戴頂冠、胸著珠寶、搖曳豐碩乳房、腹間戴以裝飾薄紗;手腳飄逸飛舞,幾乎可以感覺那因為舞蹈,金銀鐲子相互敲撞、栩栩如生之聲響,說不定下刻鍾便遂著銀鈴輕聲,步出了壁牆。

    微微一笑很傾城。

    每位仙女裝扮皆有所不同,那頭戴冠式,薄紗輕屢,編織曼妙攏長髮妝淺淡微笑,實在優雅極了。

    時來事往,一份屬於柬埔寨人民信仰與心靈依歸。縱然經過再多苦難,佛陀面前,皆是人生修為。

    大浴池。吳哥區域大半時間溽於酷暑,居民日內沐洗好幾回浴澡情況非常普遍。 元朝儒吏 周達觀 居留吳哥王朝一年,見著最 Culture Shock 情景不外乎「不分男女,皆裸行入池」、「自踵至頂,皆得以而見之」(假裝遮眼,還不是看了🤣)。「男男女女坦誠相浴」,這對讀孔孟長大的 周達觀 而言真會嚇到跌坐在地吧(笑)。

    復建趕不上觀光,許多標記與未標記石碑仍散落一旁。

    造訪吳哥短短四日三夜,不知是否因為女性出遊較為醒目,姊妹倆沿途遇見,或是歡樂、或是傻眼、或是無言奇蹟還真不少。

    1. 警察變身專業攝影師,於巴戎寺某位看守警察,熱心公益(?!)之下幫倆人拍了許多唯美至極之相片。

    2. 警察大人竟然還為姊妹倆自願請半天假權做導遊(年屆中年,兩人姿色只能算平庸以上,也無任何不當私下要求➡別找麻煩就好了,怎麼可能敢對警察要求!)(倒是司機大哥見著波麗士大人著穿制服,搭坐上車時整個兒傻眼)。伴遊小吳哥時警察大哥整個兒悉心介紹、陪好陪滿。沿途所有警官皆對著同僚擠眉弄眼(吃得很好嘛你 😏➡再白癡的女人也看得出那種眼神😓可是我們真的沒做甚麼啊!),好處是整個小吳哥區域因此暢行無阻,禁地與時光於倆人如浮雲。道別時刻,姊妹倆硬是塞了幾十塊美金小費給警察大人。不拖不欠情況下,無論如何,非常感激警察大人讓我們留下如此美好回憶。

    3. 文化 : 權做半日導遊警察大人再三警告姊妹倆,女人千萬不可觸碰僧侶,除非經過同意,拍照亦不得直拍其正面。結果,離開小吳哥時刻,眾多僧侶們用柬埔寨語詢問警察大人,可否與姊妹倆人合照(秒傻眼)(不是說女人不能接近僧侶?但是僧侶可以要求合照?!)。別說拍照時僧侶使用之 iPhone、iPad 遠比倆人好幾代前手相機先進許多,好幾組僧侶見狀還輪番排隊相約合照(我也要!再一張!那裏、還有這裡,我的iPad!iPhone也要!)整個是嚇傻警察與姊妹倆人(再度無言…..)。

    4. 吳哥區域不大,觀光景點甚為集中。逛來望去幾日內能遇見之觀光客照面幾回後皆成了熟面孔。此回於喀拉凡寺再度遇見了中國內地來的旅遊行者;由於姊妹倆很自然地用中文互相交談,內地人士便大方搭訕了起來「呦 ~ 妳們也講普通話耶!」「小姑娘們(?),要不要跟我們一起玩兒?!告訴妳們,我們都是【土豪】喔!」。姊妹倆當場忍俊不住噗哧笑了出來;您是瓜瓜還是思聰?有時內地行旅者淺談用語實在直接得可愛,到底有誰會直接講自己是「土豪」啦?!?!

    【巴戎寺攝影角度】可能因為兩位女性相皆造訪、較為顯眼;此回造訪吳哥窟,沒有雇請導遊,只聘了司機。排除既定行程,還穿插許多意外令人驚豔(兼傻眼)之趣聞。

    行程首日,先是造訪巴戎寺。觀光客姊妹倆入寺後拿著傻瓜相機隨意拍東拍西沒多久,便有位熱心「警察」(穿著制服,帽子上還寫著 Police 非普通警衛人士)趨前說把相機交給他,可以幫倆人拍出美麗風景。金牛座人在下很緊張 : 「他會不會根本是詐騙集團?」

    一向愛出風頭沒在怕的家妹小討厭整個兒地豁出去(當然,因為那是我的相機😓。) : 「這裡這麼多觀光客,幾百雙眼睛盯著,而且他是警察耶,如果連他都有問題,我們乾脆回家算了。」完全是個放開懷。然後兩人便因此開啟一連串吳哥專屬攝影之旅。

    事實證明,拿走在下傻瓜相機之「警察」,完全是個專業攝影師。負責看守吳哥窟多年,所有唯美角度,浪漫氣氛,日瞧夜見信手拈來;指揮兩人站/坐定角度外,間中還略微濫用職權趕走其他觀光客(!),令姊妹兩人又驚又喜又惶恐又害怕。

    誰想要跟小討厭手牽手(噁),這張相片完全是被挾迫下拍出來的。角度非常唯美,如若是情侶拍婚紗照,肯定浪漫得不得了。

    每個窗口,都可能是如畫作般取景之處。

    怎能錯過最著名,闍耶跋摩七世,淺默靜然,吳哥之微笑(我真的沒有懷孕,只是忘記縮肚子,尬的)。

    若無警察大哥,姊妹倆肯定無法找到這唯美角度。

    小討厭與闍耶跋摩七世。

    跨越時空之吻(小討厭)(不然還能是誰?!)。

    太驚奇之幕後花絮 I。

    幕後花絮 II。

    這真的是警察嗎?這是專業攝影師吧!!!

    六月溽暑實在過於嚴酷,午間時刻司機大哥載著兩人到(觀光客食館)用餐。小討厭點了幾顆大椰汁喝了個遍,胸口還貼著在下由日本帶回來的發燒沁涼貼劑(本來還貼在額頭上),45C高溫實在非常人可以忍受啊。

    空中宮殿在吳哥古語中又名為「天宮」(西元944-968修建)。「真臘風土記」中記載,「塔中有九頭蛇精,國主夜則臥其下,與之同寢交媾。若此精一日不見,則番王死期至矣。若番王一夜不往,則必災禍。」為古吳哥鞏固皇權方式劃下神秘象徵。(柬埔寨版白素貞?!)

    縱然觀光發達之城,仍可以見著美麗雞雉悠然隨興亂走(只能盼望牠不會是今夜晚餐)。

    吳哥王朝並未曾留下文字,往日風華,凋零飄散於漫漫時光之中。沒有文獻之暹粒文化,曾經傲驕世人輝煌璀璨,牢牢實實浮刻於石壁;幾百年流傳,如同篇篇歷史詩句,遠勝萬語千言。

    塔普倫寺。闍耶跋摩七世為紀念母親建造之寺塔(西元1181-1219)。宛若無人之境討了個清幽,整個塔寺被百年巨木穿破石磚瓦塊,層層包疊。

    天空隨意落下一顆種子,靜靜默默,成為攀天巨木。同如某些情意,原本不以為然;應隨時間交替過往,沒有忽略、沒有忘記;長成了一株巨木。交葛糾纏,竟然成為內心無法剝離割捨之牽掛。

    吳哥迴廊,外低內高。豔陽可抵炙熱,雨季可避傾盆,每處建構皆為智慧。

    吳哥區域有不少美女街頭藝人、著穿著鑲金戴銀傳統服飾,於觀光勝地內翩翩起舞。導遊?(警察)貼心提醒,如若不想給付US$10+小費,千萬不要對著她們隨意拍照以免到時被勒索吃不完兜著走。

    樽節省錢(?)倆人組當然不願被當成觀光客海削,觀賞一陣便快步離去。來到僻遠幽靜區域;調皮倆人學起剛剛見著吳哥仙女跳舞;一直拿著相機(Why?)波麗士大人幫倆人拍了好幾張手舞足蹈照片。「你拍了我們跳舞!根本就是現行犯,強佔觀光客便宜,趕快給我們美金小費十塊。」忘恩負義兼著打蛇隨棍上、姊妹立刻威脅起老實導遊/警察來了。孔夫子說得有道理,唯小人與女子難養也(笑)。波麗士大人當場滿張臉烏雲密布,過了好幾秒鐘倆人才瘋狂捧腹哈哈大笑(連警察都敢欺負這樣對嗎?!🤣)。

    吳哥寺院階梯皆陡峭高聳,如若不以虔誠崇敬情緒專心攀爬,跌得粉身碎骨遊客大有所在。

    【文化 】: 吳哥區域許多僧侶皆為小乘佛教信徒。有別於大乘佛教「普渡眾生」概念,小乘佛教較為重視【自身解脫】。東南亞許多國家皆為小乘佛教信徒,成年男子感慨世事,剃了髮出家修行,天數期限不一,為自己與家人祈福。

    然,警察大人偷偷跟我們說,想離婚的話出家絕對是個好主意。離家出走到妻子受不了,自然水到渠成(囧)(歪曲思想不代表柬埔寨所有僧侶)。但沿途見著之僧侶們,有部分手握最新款 iPhone / iPad,戴著勞力士鑽石名錶,真令姊妹倆無言至極下巴幾乎掉落下來。

    還不如望向百年石雕仙女舞蹈華美端莊😊。

    豐滿體態、優雅髮髻、金銀珠寶環繞肩膊腳踝腰際、曼妙溫柔舞姿,令人忍不住悉心駐足欣賞。

    可愛休假警察大人。此回造訪,因緣際會,實在感恩他一路照料。

    運用波麗士大人熟識全場惡勢力,姊妹得以留在小吳哥待至人潮全數退去。吳哥私訪之美,盡覽眼簾。

    可愛吳哥小女孩兒。

    【次日】首先造訪的是荳蔻寺 Prasat Kravan,建造於西元921年。祭祀著印度教綼濕奴神,由於人煙較為稀少,內裡保留了完整遺蹟。

    觀光區域外側免不充滿紀念品專賣店。

    大吳哥。往年精細木雕以頂、百年來濕溽腐鏽爾後,玉琢金雕皆已不復見。

    想像七百多年前真臘王朝多麼威武。木雕金鎮高聳於頂(屋頂木製部分皆已腐朽只留下石雕);朝晨初起,皇帝謁面群臣番使。

    微笑妖嬈華美無比之吳哥仙女。柔軟身軀,優美舞蹈。

    班蒂喀黛寺。層層進進宛若探險般之,僧侶之城。

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    於千年繁華瞬間,生命更顯渺小。

    變身塔 Pre Rup,供奉濕婆神,為吳哥區域舉行火葬之寺院。以紅磚為建材,覆以灰泥。重點是樓梯坡度陡俏又高,素日裡從不運動之姊妹倆沿途崩潰哀號著攀爬入寺(再度遇見內地旅客:「姑娘們別爬了,上邊兒甚麼都沒有,要不要跟我們去巴肯山?!」😑)。

    不就是個火葬場嗎!😪

    吳哥石雕顯現出的不只是王朝璀璨輝煌,更是富貴皇朝才會講究之細膩。那石塊刻劃出之柔軟象鼻、披金掛彩、若非承襲數代風采文化,萬萬無法如此悉心考究。富貴三代方知吃食,然,需要富貴幾代方知雍華品味呢?!

    巴肯山上之冰冰走紅毯(驚嘆!)。

    穿著布鞋都快腿廢姊妹倆,見著這身著旗袍腳踏高跟涼鞋內地同胞,真心誠意地崇敬。

    上山操掉半條命,下山可再也不任性了。情願花錢騎大象,也不願再多走一步路。

    兩年後的某日,姊妹倆於新聞上見著,吳哥窟載搭旅客之大象因過勞及中暑,當場倒地而亡。想起倆人為了走不動貪懶,雇請大象搭載下山,內心實在難掩悲傷。如若再有機會造訪吳哥,情願手腳並爬滾下山,萬萬不會再想濫用動物血汗之便。

    大象們體積龐然,下山過程非常顛簸。

    晚餐後腿軟倆人搭著超便宜嘟嘟車,隨走隨逛。

    講起來實在汗顏。早早預訂好兩日全天行程,除了首日警察兼導遊帶好帶滿。次日姊妹倆照例於溽暑下邊哀叫哭嚎邊參觀各個寺廟。

    午餐過後,司機大哥不經意讚嘆起倆人(之求生意志?):「妳們真算是厲害了(?!)我載過許多來自亞洲各地客人,他們沒逛幾間寺廟便嫌太熱堅持要回旅館。妳們雖然沿路唉唉叫,但卻從來都沒有過想要放棄的念頭,台灣來的姑娘真是了不起啊。」

    我與小討厭面面相覷,約莫靜默五秒之後,小討厭問司機大哥:「所以我們可以隨時選擇回旅館?!」大哥回答 : 「當然啊,這是私人訂製行程。客戶想要去哪,不想逛了要去按摩要吃東西要回旅館都是沒問題的。」

    倆人立刻異口同聲大喊 : 「我們才不要逛了,載我們回旅館!現在!!!」(大哥方向盤立刻歪了好大一下)。

    「可是 … 可是 … 現在要帶妳們去逛的寺廟很特別耶,它跟別的寺廟完全不同,是吳哥窟區域唯一古老藥浴池,澡池是圓形的。妳們真的不要去逛逛?!」

    「我們都快要融化了好嗎,所有圓的方的直的扁的長的寺廟現在看起來根本都一模一樣(沒文化)。我們要旅館的床跟冷氣,現在帶我們回去拜託!」

    於是 … 完全毫無要為國爭光精神之兩隻台灣弱雞便迅速打道回府喝大椰汁吹冷氣了…

    有緣再會,美麗吳哥之城(下回會選冬日再來造訪)(吧?)。

    最美麗的信仰,永遠發自於心。

    觀光客皆散場之吳哥,攤販父母們忙著收拾桌擺;反倒是比手畫腳、言語不通的孩子們,與倆人玩得不可開交。

    行旅時刻裡,最美麗的風景。

    【後記】已然分不清動念造訪吳哥窟是因為先讀了 蔣勳老師著作「吳哥之美」而發心生嚮往、亦或一時情意興起。選擇造訪吳哥窟,才開始翻閱如若史詩般優雅、關於「吳哥之美」文學著作。埋葬於林森之間、七百多年前之輝煌繁華,只因一介元朝儒使半傻眼半傻氣忠誠記載,彼刻文明才得以展現於世人眼簾。吳哥窟不思議,完美地擁有能夠令行旅者感受華美驚豔之歷史與文明。

    Day 1 : 台北 – 香港 ( 四季酒店 ) – 晚餐 : 名不見經傳但在下熱愛至極之港式鍋物「火鍋本色」(從前位於銅鑼灣住所 Shama 後巷,口味吃得很習慣。)

    Day 2 : 香港(龍景軒午茶) – 吳哥窟 (Siem Reap) 入宿 Park Hyatt Siem Reap + 晚餐 : 逛夜市 及 按摩(每家都好便宜,推薦!)

    Day 3: 巴戎寺 + 巴芳寺 + 鬥象台 + 空中宮殿 + 12 生肖塔 + 茶膠寺 + 塔普倫寺 (小圈)晚餐 : 盛名遠播之 Mie Cafe

    Day4 : 荳蔻寺 + 班蒂喀黛 +皇家浴池 + 變身塔 + 東美蓬寺 + 將軍廟 + 涅槃寺 + 寶劍塔 + 巴肯山 (大圈)晚餐 : Park Hyatt 兼欣賞吳哥仙女之舞

    Day 5: 睡到自然醒 + Park Hyatt Siem Reap 早餐及晨泳。 吳哥窟 轉機香港 貴賓室吃吃喝喝 返抵台北。

    創作者介紹 小蜜

    小蜜本心食旅 MeTravelandFood

  • 柬埔寨 吳哥窟 【 Park Hyatt Siem Reap 暹粒 柏悅 】 吳哥之美 園景 套房 住宿 旅館 自助 行 住宿 推薦 暹粒 柏悅

    柬埔寨 吳哥窟 【 Park Hyatt Siem Reap 暹粒 柏悅 】 吳哥之美 園景 套房 住宿 旅館 自助 行 住宿 推薦 暹粒 柏悅

    動念造訪吳哥窟緣由非常膚淺,古墓奇兵及變形金剛都曾在此地拍攝,帶著電影粉絲心情,家妹小討厭夏季返鄉探親又無處可去(?),就… 吳哥窟了吧(好敷衍)。

    吳哥窟有三大令在下掙扎、搔頭考慮欣喜旅宿:Amansara(虛榮感作祟)、Belmond La Residence d’Angkor(住得很習慣),以及柏悅集團最高等級 Park Hyatt Siem Reap。不為 Aman Junkie 瘋狂之人,看了幾張旅宿小清新照片便打退堂鼓;而 Belmond 忠實追隨者在下看到旅宿離市區稍遠位置亦非常遲疑;考慮再三後,膚淺就膚淺到底吧反正我也不是甚麼高級人士,直接選擇了離夜市場最近的 Park Hyatt Siem Reap。

    前天先飛香港飽足一頓 之 四季酒店很舒適龍井軒好好吃,轉機抵達 Siem Reap 已近夜暮。旅館接機人員早已於海關口外拿著姓名牌、領了姊妹倆人行李,之後便任勞任怨地推行。

    懶人模式完全啟動,專人服務廢材感覺實在不錯。

    車程約莫二十分鐘便抵達下榻之所,挑高Lobby搭配典雅燈飾。想到上回造訪 Park Hyatt 是在 Park Hyatt Tokyo 東京新宿 ;於New York Bar 聽著美聲爵士,俯瞰萬家燈火,感受實在相差十萬八千里遙遠!

    所幸風塵僕僕中踏步 Park Hyatt Siem Reap ,宛若闖入吳哥桃花源,整家旅宿充滿法式風格;悠然、雅致、靜謐而又浮誇。

    姊妹倆搧著汗水,清涼 Welcom Drinks Menu 立刻送了上來。

    香茅茶與百香果酒接著奉至迎賓。

    Check-in 櫃台行同虛設,交出護照及入境證明,姊妹全然安坐沙發翹腳吹冷氣喝著冰涼飲品。

    於休憩區域稍歇,服務人員貼心引領倆人步至入宿之所。

    Park Hyatt 擁有120間客房及套房,幽靜典雅,距離鬧騰夜市卻僅需十分鐘步行之遙。

    連房卡皆盡顯吳哥古城細膩。

    更別提到旅宿內處處風景。

    庭園客房有個小客廳。桌椅、抱枕、畫作、燈飾,整體布置非常優雅。

    然若訂房允許,跟家妹小討厭出遊,當然選擇兩張雙人床(誰要跟她睡,小時候搶被子打架的時光還少過嗎?!)。

    更衣室內保險箱、燙衣板(?)、置物櫃、掛衣間、浴袍拖鞋佈置了齊全。

    好柔暖的拖鞋。

    浴室裡大片玻璃搭配古典裝飾很是得體。

    衛廁與沖澡區乾溼分離(夏日裡造訪吳哥,更知曉乾濕分離重要性 )。

    吳哥從來缺水,但 Park Hyatt Siem Reap 提供源源不絕的泡浴熱水,讓來客鐵腿走完大小吳哥城得以安心放鬆休憩。

    洗沐用品來自紐約品牌 La Lebo (!)最受歡迎 Bergamote 22 佛手柑香皂以及乳液。

    連附贈提物袋皆充滿本地風情。

    白日裡無事,可於長廊點杯冰飲放空休憩,享受那融合著法國與東南亞之優閒午後。

    步行十分鐘之遙處為暹粒最熱鬧夜市!有吃有喝有魚吃腳皮有表演有(專業又便宜)深層按摩,完全是個狂熱不夜城。

    連十分鐘路程都懶得走的話,也有嘟嘟車可免去腳力(但觀光客極大可能會被狠宰)。

    Park Hyatt Siem Reap 每日提供豐富早餐菜單。

    真需要一杯濃郁冰拿鐵才足以醒神。

    造訪東南亞、或者中國偏西南省份旅宿,早餐都會提供熱呼呼的米粉粿條;各地滋味有所不同。透早晨起,來一小碗熱呼粉麵,加點檸檬加點辣,暖了胃又暖了心好歡喜。

    煙燻鮭魚擠上酸檬片切不可少(笑)。

    熱帶水果種類齊全。

    麵包選擇亦不惶多讓。

    最為心頭好的還是這整排熱呼呼隨喜任點湯粉材料

    漂亮的 Sunny Side Up.

    可搭襯蜂蜜及藍莓醬澎澎鬆餅。

    中庭有棵百年老樹,旅宿建造時期便決定,無論如何都得將其留存下來。未來可以無限建造,歷史不能砍。

    吊椅遼闊搖啊搖。

    每層樓皆備妥皮革沙發圖書區域。

    泳池設計更是別致,由室內一路延伸至戶外,無論晴日暴風,豔陽雨落,皆不會減少旅客興致。

    夕陽西下時光,池畔喝杯冰鎮白酒也很是愜意。

    強效水療區。

    初早參加 Private Tour,才發現這輛停在 Park Hyatt 門口之古董軍車。

    朝晨迷濛雙眼出發,夕照後風塵僕僕回到旅宿,迎接倆人的,永遠是這顆風華茂生綠蔭枝枒。

    夜裡泳池更附具情趣。(可惜正常人早已沒氣力下水了吧

    艷夏操賞鎮日,晚餐完全無力走出旅宿,決定於餐廳裡將就著飽食一頓。

    沒想到晚宴還包含暹粒王朝傳統舞蹈(有吃又有抓想來實在很划算 主婦心態再度上升)。

    美麗的暹粒舞者。

    無花、百香、堅果、拌芝麻葉沙拉。

    天熱如此怎能不支持些本地酒品。

    柬埔寨料理說不出個確切口味。綜合中泰緬越風情,黃綠混合咖哩佐白米飯是基本。

    真正吳哥美食融合左鄰芳里國度精華。薄皮春捲、細削青木瓜絲青豆、油蔥炒飯佐番茄黃瓜片。

    道道美味清爽帶著辣勁,搭配吳哥美女眼神秋水凌波、腰環碎珠金飾、纖指柔弱優婉姿態。誰還會感受食材真正美味呢?!(主廚淚崩)

    甜點為椰絲蛋糕佐鮮奶烙。

    用餐完畢,半夢半醒。步入旅宿附設酒吧,宛若隔世。

    花香、書香、酒香,搭配木質材料香味,展現出來完全是份氣派優雅。

    人生如何能無酒(笑)。

    水映綠色、夜照老藤。經過災禍、殖民、戰亂、逐漸站穩步伐昂首踏起之吳哥窟,經過再多劫難;仍如若荖樹,顯現堅強生命能力。

    充滿法國風情旅宿之優雅,Park Hyatt Siem Reap。

    【後記】

    【暹粒柏悅】緊鄰吳哥夜市之 Park Hyatt Siem Reap 佔盡的是地利之便,步行距離各式餐食、夜市、高級餐館、魚吃腳皮(!)、以及(就在對街超便宜)精油按摩皆唾手可得;真是貪吃玩懶人造訪吳哥不二之選。房間雖然相對狹小(在吳哥窟?!房間狹小真為大忌。),整體服務及公共空間還是保留了 Park Hyatt 應有之水準。造訪期間見著許多歐美觀光人士,一住十幾天半個月。陽光炙烈時刻留在旅宿內游泳喝冰啤酒,想造訪各地廟宇時叫輛私家車隨興遊玩,這才是真正無憂無掛享受人生行旅者啊!(羨慕)

    姊妹倆人沒有如此奢豪時光,早早訂妥由 StopAsia 安排好之大小吳哥觀光行旅,每日清晨為了保存體力由床上奮力爬起,認真吃早餐(殊不知台灣清晨七點早餐完全是貓頭鷹人在下睡前宵夜),搭著預約好的私家車、搖頭歪腦頭頂烈焰,逛遍大小吳哥。興許兩個女生單獨出遊太過醒目,沿途遇到了許多新奇趣事,警察變身導遊攝影師、巴肯山上遇冰冰,被大陸「土豪」搭訕,待下篇細細道來給大家聽。

      【Park Hyatt Siem Reap 訂房官網】https://www.hyatt.com/en-US/hotel/cambodia/park-hyatt-siem-reap/repph

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    • 中國 北京 【 西貝 莜面村 西北菜 】 來自 內 蒙古 精緻 餐食 滋味 王府井 美食 推薦 吃甚麼

      中國 北京 【 西貝 莜面村 西北菜 】 來自 內 蒙古 精緻 餐食 滋味 王府井 美食 推薦 吃甚麼

      北京城自 金、元、明、清、北洋政府以及現今中華人民共和國,身為六朝首都,緯度偏北,因而飲食口味融合內陸海洋各省地方餐餚。【西貝•莜麵村•西北菜】是此回造訪北京,於王府井逛到腳軟,百貨商場內見著大排長龍,盲目跟風(!)誤打誤撞,喫到的極品平價餐館(推薦)。

      西貝•莜面村•西北菜】1988年於內蒙古臨河區創立,創辦人 賈國龍 先生隱姓埋名、拆解自家姓氏,以賈為西貝兩字,專研黃土高原特殊風情口味。當年的西北菜多麼荒涼,用的是粗糙燕麥、沾著膩油醬汁。經過 賈國龍 先生深入研究調整,竟然改良為特殊口感美食,至今於中國已開設超過1500家店面,並豪氣號稱「閉著眼睛點,道道都好吃,不好吃不要錢」。刁嘴兩人首次造訪,隨意亂點了一桌,還真是道道都好吃,人民幣掏得心甘情願。

      對於西北菜丈金摸不著頭緒,隨便點了幾道服務員推薦菜色,桌上第一個送來的是這「我們承諾,25分鐘為您上齊一桌好飯」沙漏計時碼錶。中國服務業這幾年來,真是令人驚艷的先進啊。

      小菜前先嗑盆附贈瓜子。

      另一伴愛嘗鮮地點了台灣沒聽說過的沙棘汁。沙棘盛產於中國西北地區,果實極小,卻富含包括維他命C、胡蘿蔔素等數十種營養成分,還可降低膽固醇;元朝時期成吉思汗長年以沙棘養生健體,此回倆人首次見識。

      沙棘汁喝起來酸酸甜甜,果肉滋味香濃,很像木瓜柳橙紅柿等混合水果飲品。

      綜合前菜拼盤。沙棗玉米窩頭、烤饃饃、黑豆窩窩、燕麥餅與糯黃米糍。每道小食精緻度皆似宮廷點心,美味中亦特別饒具風味。

      醬滷牛肉。牛肉稍微乾柴了些,但滋味很是足夠。

      來到北京,超愛嘗試不同於台灣之飲品,這加多寶很像微甜仙草蜜啊(笑)。

      肉夾饃。

      麵皮揉得彈牙帶勁、吸滿碎肉醬汁,不油不膩、香氣四溢。

      醬麻油烘蛋。蛋汁蒸得又嫩又滑,搭著薄鹽醬油,實在很美味。

      麻辣涼粉皮。滿沾嗆辣花椒芝麻香氣,拌著絲切小黃瓜胡蘿蔔蔥蒜,層層疊疊。

      最不虛此行的是這羊肉湯佐莜面卷。由燕麥麵粉揉製而成,捲成餅皮一籠籠蒸熟,蘸著秘製羊骨熬製湯汁,實在美味得不得了(怎麼不來台灣展店呢?!)。

      習慣精緻飲食都市人,對於糙米穀類,反而有種得來不易之惜情。(Play hard to get)

      功夫魚。先炸後蒸,北京不靠海,吃慣台粵海鮮料理倆人,覺得這條魚略顯得平凡些了。

      孜然烤串雞。

      這是在點幾人份?根本失心瘋。

      中國名店近年來極度注重食安,【 西貝 莜面村 西北菜 】開放式廚房讓來客看著清楚吃得安心。

      燒烤區爐火焰焰,要不是想吃的菜餚太多,肯定會多點幾道著名燒烤。

      來到北京怎能不四處晃晃。皇城之大、古蹟之多,胡同裡拐彎轉角皆是經典。

      喫完美味【西貝•西北菜】,兩人晃來恭王府瞧瞧。至今保留最完整之人臣府邸;歷經貪官和珅與恭親王奕訢兩大重臣入宿,貴不可言。

      門口威武立著兩尊石麒麟綵球。

      庭院深深深幾許。創建此庭園、乾隆皇帝寵臣和珅,為號稱晚清歷史上最貪婪之官員,官制正一品文華殿大學士,傾權天下;其子豐紳殷德甚至娶了乾隆皇帝最寵愛之么女十公主為妻(也因此逃過滿門抄斬)。

      和珅被嘉慶皇帝賜死抄家時,家產超過滿清政府十五年稅收,富可敵國。

      「對景傷前事,懷才誤此身。」為和珅自盡前最嘆感一句話。貪字為今貝組成,只念今日錢財,為貪。而能夠以貪頤養終老的,會是有幾人?

      【後記】造訪【西貝•西北菜】完全是場意外。單純逛街逛到腿軟想隨便找家餐館果腹,百貨公司餐廳層樓外雖然排隊得人山人海,但時間掌控特有效率之店家卻告訴倆人「十五分鐘後就會有座位了」,開啟這段驚奇之旅。

      在台灣較不容易享用到中國西北地區菜餚,此回誤打誤撞,竟然吃到美味無比北方菜。可惜事前沒先做功課,竟然沒點到鎮店招牌【羊肉湯莜面魚魚】真令人扼腕,但除了純海鮮菜餚(功夫魚),【西貝•西北菜】口味真道道是水準之上,不枉費其號稱【不好吃不要錢】之口號(誠心推薦!)。

      【個人評論】

      用餐環境 : 8.6 / 10 裝潢優雅整潔,開放式廚房令人安心,桌擺佈置亦極為清潔乾淨。

      服務 : 8.5 / 10 服務人員非常親切,對首次造訪來客解釋亦富具耐心,可惜沒有死諫倆人點【羊肉湯莜面魚魚】(有需要做到這樣嗎?),實在有些兒失職了(台灣鯛現形 😅)。

      餐食 : 8.9 / 10 只能說,真是閉著眼睛點,每道菜都好好吃啊。口味稍些偏鹹便是,但北京人本就吃重鹹,比起來【西貝•西北菜】還真算是清淡。

      CP值 : 9.2 / 10 美味兼有趣,好多從來沒有見過的菜色,建議有心造訪的朋友就用力點些平常沒見識過的菜餚吧!畢竟美味西北菜於南方島國實在很難嘗試得到啊。

      【北京實在好好玩】

      【特記】北京真是文化之都,不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友,可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】,造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感,感謝老天讓我懂中文(笑)。

      【 西貝 莜面村 西北菜 】

      地址 : 北京市东城区王府井大街138号北京apm五层509店铺

      電話 : 010-65124600

      官網 : http://www.xibei.com.cn/

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    • 中國 北京 【 胡同 羊房11號 厲家菜 本店 】清朝 宮廷 御膳 料理 皇帝 太后 晚膳 的滋味 皇室 宮廷宴 十剎海

      中國 北京 【 胡同 羊房11號 厲家菜 本店 】清朝 宮廷 御膳 料理 皇帝 太后 晚膳 的滋味 皇室 宮廷宴 十剎海

      清朝同治、光緒(慈禧太后)時代,內務府正白旗二品都統大臣 厲子嘉,負責掌管皇膳內廷食餚。由選菜、試菜、定菜、呈供,親力親為一手包辦。過口嘗遍千百道料理,刁出了內廷親貴才得以享用的細膩味蕾。

      清覆民初,其孫 厲善麟 自小耳濡目染,1985年於北京后海 羊房11號 胡同內,開了家宮廷菜私廚。沒有菜單,僅接受提前預約,每日接待一桌來客;以傳統宮廷火灶煮食,有甚麼吃甚麼,道道皆為當年皇帝老佛爺日常飲食。

      雖然位於什剎海區偏僻狹窄胡同內,正統宮廷菜餚卻宛若當紅炸子雞般瞬間遍傳開來。不僅日日預約滿座,將近六十多位外來國家總統官員皆指名一芳親澤。最著名的是美國前總統柯林頓造訪中國時,透過幕僚表示想嘗嘗正統清朝宮廷滋味;於是北京市政府為了維安問題立刻徵收附近四戶宅邸,為一頓晚宴佈下天羅地網。

      餐譜厲家菜三字由末代皇帝溥儀弟弟溥杰親手提筆,皇家認證不由懷疑。

      價格倒是高貴很貴啊。

      前菜先是上了十道小食。說是人間美味及不上;倆人每道菜餚喫起來、鹹得太鹹、油得太油、該爽脆的少了點滋味,然後那擺盤實在是(醃芹菜絲還滑了出來) ……。

      青松炸鮮貝。

      酥炸虎皮肘子(?)

      糖醋排骨。

      北京薰鹹肉(真的有夠鹹,腎臟要很好才適合嘗試)。

      香炒辣鹿肉。

      小炒茄片。

      炒青江菜。

      湯品則為在下煮得肯定更美味之清冬瓜湯(無言)。

      蜜黑棗。

      京味龍蝦。龍蝦肉炸過後勾芡。

      澆汁鱖魚。

      即便因來客絡繹不絕展店後,胡同內小巧廳堂亦只容得下少數幾桌。

      正統晚清宮廷菜,竟然藏在連什剎海區三輪車師傅都找不著巷弄裡,北京城真是藏龍臥虎。

      【後記】初聽聞正統膳食坊宮廷厲家菜】,造訪北京前早早便已越洋預訂。晚清內務府食膳大臣密私傳承,於日本摘下米其林二星,多麼特殊輝煌之榮耀。能夠於北京胡同內造訪本店,更令倆人期待不已。可惜不知是否內陸菜餚本身偏屬重口味、或若鹹炸菜色於北寒之地較容易保存原本鮮味,此度嘗試芳名遠播之【厲家菜】本店,每道菜式又油又鹹,著實讓來自南方倆人感到些許水土不服。【厲家菜】2014年於台北貴婦百貨插旗,可惜雷聲大雨點小,鮮少看見友人打卡造訪分享。不知是否因為地域性口味有所不同難以引起共鳴呢?!(拈鬚)(我哪來的鬚?!)

      個人不負責非業配評分

      用餐環境 : 7.3 / 10 餐食空間清雅,富具北京胡同風情,雖然衛廁設施略顯馬虎(也就是可怕了些的意思)。

      服務 : 7.5 / 10 服務員算是殷勤親切,知道兩人由台灣遠道而來,還熱情攀談了好幾句。

      餐食 : 6.6 / 10 只能說,實在不習慣所謂道道油炸又死鹹宮廷菜色,真不知老佛爺如何可以吃食此等高膽固醇腎臟病菜餚活至 73歲。

      CP值 : 6.2 / 10 嘗鮮的話實在有趣,嘗美食的話就不免失望了(倆人皆為清淡飲食人,對於喜好重口味或者外籍友人,或許有另番見解)。

      【北京實在好好玩】

      【特記】北京真是文化之都,不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友,可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】,造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感,感謝老天讓我懂中文(笑)。

      【厲家菜 北京本店】

      地址 : 北京市西城區德勝門內大街羊房胡同11號

      訂位電話 : +86-10-66180107

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    • 中國 北京 【 安縵 頤和 Aman Resort Summer Palace 】(下)宮門一入深似海 鏡影軒 庭園 大廳 安縵館 烤鴨 晚宴 頤和園 介紹

      中國 北京 【 安縵 頤和 Aman Resort Summer Palace 】(下)宮門一入深似海 鏡影軒 庭園 大廳 安縵館 烤鴨 晚宴 頤和園 介紹

      「玉露金風一相逢,便勝卻,人間無數。」

      初訪北京【安縵頤和】,接待大廳額匾上,金筆題寫著「玉露金風」四個大字。

      對於不諳中文外籍旅客而言,這可能只是 (外星文) 中國風情一部分。但那題文之後接連、未語出道盡的「一相逢,便勝卻人間無數」,才是【安縵頤和】真正想表達意境情髓。

      皇家氣派由門叩的耀武揚威起始。

      【安縵頤和】入門右進有一整片仿造清宮增建別院處所,團體旅客或者基本房型皆設立於此。

      別院前幾輛免費借用腳踏車可省去住客們許多宛若挑戰三鐵馬拉松之、中國比想像中大很多觀光腳程。

      「入門不見廳」,為中國風水重要一環,此大片石造壁影,低調靜雅呈現於紅金氣派大門後。

      接待主廳堂(Lobby)。整片細膩背靠木雕、襯搭絨布軟墊座椅,風雅如若是。

      而兩側設有獨立接待小區。

      往內裡走,廳堂院落層層疊疊,更顯旅宿深不可測。

      由大廳延綿始起,公共區域地板滿鋪著與紫禁城相同、皇室御用姑蘇燒窯黑金磚;白日光可鑑人,暗夜則富麗靜雅。若以玉石擊地,脆爽聲繚繞;夏涼、冬暖。

      「吹簫人去玉樓空,腸斷與誰同倚?」- 北宋 • 李清照。

      Check-in 時刻正逢午茶時光,陽光斜倚,蕭聲清冽滿堂,悠悠微微帶著皇宮內院千年以來身不由己之感傷。

      服務人員悉心引領,跨過一進又一進院落,終於感受所謂 侯門一入深似海

      最後步入後花庭園【鏡影軒】,整汪池塘,綠蔭蔥蔥,借了陽光明媚更顯清雅。

      【鏡影軒】為用餐或者午茶訪客能夠參觀的最末一進。再往內便為庭園住房或者皇家院落宿旅者專享之處。

      確認預定、安擺行囊,於房內兜兜轉轉後;時值傍午,忍不住要求走進傳說【安縵頤和】那道傳說中神秘、可來去自如,有若哈利波特通往頤和園9¾月台偏門密道,晃進園裡瞧瞧。

      這宮門大鑰實在富具古典風情!

      每位入宿【安縵頤和】顧客皆可享用無限期、無次數限制觀逛頤和園特權。

      朝晨夕旦,避開洶湧人潮,凌晨五點、夜幕七時,優雅私密安靜地、擁有整個頤和園。

      傍晚出遊,帶著旅宿分發對講機;服務人員千叮萬囑,太陽下山就得趕快往回走,千萬別迷戀園林美景。否則頤和園之大,於漆夜黑裡,任誰也找不著住客。

      這毫不起眼斑駁褚紅木門,在一堆觀光客異樣眼光中,於倆人背後關將了起來。

      緊捱著小紅木門,為慈禧太后議事正宮仁壽殿。多少性命決斷於此裁定,殿名取其「仁者壽」;但擁有者卻終生眷攬專政權位。

      此回入宿【安縵頤和】僅為百年前方便伺候、傍建以御膳房、壽藥房、御茶坊。雖然只是負責食膳宮人入宿居所,皇家氣派仍一覽無遺。

      【長廊】東起邀月門、西抵石丈亭,全長七百二十八米、二百七十三進,抬頭左右萬幅吉祥圖包含西湖、三國、紅樓、西遊記故事雕畫細細繪製。每日由太監們抬著老佛爺,沿途講經論解、悠閒專享怡然時光。

      接連不斷層層院落。

      入宿【安縵頤和】最大優點,便是能夠專享整個頤和園。夜幕低垂才進園,貪圖那份無人打擾之清雅。

      銅製防火水缸。

      當年雕龍銅器,現今只能困頓鐵網。

      步步登高來至山頂佛香閣。老佛爺素來篤信宗教,不惜挖墾昆明湖囤山建造,只求頤壽萬年。可惜,這世上有誰能夠真正長生不死?

      下層排雲殿則是太后老佛爺接受群臣朝拜之處。

      由佛香閣遠眺望去,景致層層漸漸如墨畫影般、壯闊得無與倫比。

      慈禧太后素日裡愛看戲,退休頤養行宮怎能無戲台。這三層德和園大戲台奢侈豪貴;可凌舞、可飛袖、還可引湖水入內製造八仙過海潮浪洶湧。

      唱戲台當然對應著聽戲閣,落雪季節裡燒著暖呼炭爐、炎夏時刻宮人拿扇子捎搖冰磚。

      太陽下山後沒膽倆人乖乖往旅館方向回走;突然聽見一把嘹亮歌聲伴隨三弦琴,曲目不知、幽幽哀哀道盡京華煙雲。

      頤和夕照。

      半摸黑找著安縵密道小門時,夜幕近乎低垂,整個園林陰陰森森甚是驚悚。

      暮色中回首來時路。

      杳無人煙、靜謐莊嚴,令人莫名生心寒氣(快點兒來開門啊救命)。

      總算是歷劫歸來(?),上爬佛香閣、下巡長廊戲院,倆人早已累到眼神發直無法言語。

      晚餐便直接於安縵餐館內享用。休憩了一下,服務人員提著燈,引領倆人穿越層層進進,來到大堂邊陲、旅宿附設中式餐館。

      布置同樣是古色古香風格獨具。

      懸吊燈籠挑高木櫺、佈置得極為舒適典雅。

      醬料裝飾設絲毫不馬虎。

      與其說是餓,不如說是累。本來只求懶散方便造訪之旅宿附設中餐【安縵館】,竟然意外成為行旅亮點。

      來到北京,焉能錯過當地烤鴨?雖不若大董、全聚德、四季民福等名店;【安縵館】整隻掛爐肥鴨醃烤得金黃焦脆,上菜瞬間香氣撲鼻。

      師傅親自桌邊服務,刀起皮落、展現北京廚藝界傳說中薄片鴨技術。

      不一會兒,整桌餐餚便布置妥當。

      末尾上碗香濃鴨骨白菜湯,為晚宴畫下完美句點。

      清朝最終,門戶大開。末代皇后 【郭布羅氏•婉容】 走出宮禁閨閣,學習了鋼琴與西洋語文,父親還為她聘請英語老師任薩姆女士教習外來語。

      在滿清男尊女卑、格局嚴守時代,可與男性見面及合照之皇后,幾乎是天方夜譚。而【阿縵館】從不墨守成規,大門敞開便是婉容皇后與兩位男女西洋人拍照合影,屬於一個時代的變遷。

      【安縵怡和】位於北京城郊,除了緊捱頤和園、前不著村後不著店,離其他觀光景點皆稍有距離。能夠號稱 City Resort,除了房間幽靜淡雅,當然也提供許多傳統藝能活動供住客打發時間。

      午後時段延請大書畫家免費教導來客中國筆墨字畫。

      更有傳統蕭管傳師於後廳悠揚吹奏傳統曲目。

      靜心聆賞,內蘊優然,演繹著千百年來流傳著的繁華憂傷。

      入宿幾日,除了整北京城趴趴走之外;貪小便宜倆人組,趁著晨清尚未序始,亦妥善運用了【安縵頤和】提早入園特殊待遇。難得起了個大早,由服務人員引領經過特別通道再度步進頤和園。

      凌晨四五點,朝陽初醒;連服務人員眼神都還惺忪得迷迷濛濛(笑)。

      無論歷經多少戰亂紛擾,仁壽堂前麒麟依舊威武如昔。

      朝晨望向萬壽山,景緻更顯清麗。

      位於昆明湖南端,十七孔橋與東堤相連,橋上刻有五百四十四隻神態相異石獅出名。仔細端詳,每隻石獅相貌表情皆些許有所不同,為孔橋另一眾所矚目之特色。

      沿途綠蔭艷艷,落垂人間。

      避過喧囂人群,真真正正體驗老佛爺頤養天年悠閒靜謐。

      房價裡最大附加值便是能夠清淨獨享空無一人之頤和園了吧。

      清晏舫,原名石舫。堅固如石磐,不受天候水流影響,無論晴天暴雨、任何時刻皆可享受昆明湖明媚風光。

      「到門唯見水,入室盡疑舟」,處處轉折【知魚橋】;橋板低平近乎貼著水面,低頭便可望見魚群優游,為慈禧太后最欣喜閒逛處之一。

      觀光客倆人還是忍不住土氣花錢搭上遊園(假)皇船。

      蔥蔥鬱鬱,經過西堤六橋中唯一拱橋【玉帶橋】

      沿途綠蔭扶疏,如若划進桃花源。

      乾隆二十七年(西元1762年)私訪江南旅程中,老皇帝迷戀上市集小民吆和喊賣生活日常。回到京城,日夜念思其歡樂氣氛,於是在後湖建造宛若七里山塘之【蘇州街】

      傍山倚水,由太監宮女假裝熱鬧店家吆喝招攬來客,宛若小型城鎮掌櫃與跑腿小二(當年老佛爺心情好,賞的是碎銀,現今觀光客想在蘇州街買吃逛悠市集該得付出的可是真金白銀、童叟無欺、張張人民幣)。

      登拜【排雲殿】起始之輝煌牌匾立門「雲輝玉宇」,為面聖太后老佛爺首進。

      清晨時刻私人專屬頤和庭院長廊,畫面實在唯美極了。

      入宿【安縵頤和】數日,屁股尖兩人間中不惜花費(不敢回頭想像之)出租車費逛遍北京觀光客踩點地區;該玩的、該吃的、西貝菜、宮廷菜、路邊熱炒小龍蝦攤販可都輪流吃了回。

      當然,每夜差不多是迷迷濛濛在師傅大哥滿頭問號中回到位離城中好遠好遠之旅宿。

      Aman Resort 從來不圖地點方便。體驗、感動、與眾不同、無微不至,才是其最在意之事。

      喝得酒醉醺醺,夜歸的孩子,我們。幾乎每夜在這玉露金風招牌前滾下出租車。

      換上夜裝的【鏡影軒】,掖著燈光倒影,沓無人聲幽靜微謐,僅剩蟲鳴鳥聒繚繞於耳。

      終究還是來到 Check-Out 時刻,途經長廊雕欄玉砌,實在不捨。

      有緣再會了,那人間無數。

      【後記】

      【安縵頤和】離鬧區有段距離,卻是全北京最沿襲皇室風範體驗宿所。整體腹地建築華麗優雅,充滿古典中國風情。同若紫禁城太和殿內滿鋪黑金磚地板、搭配挑高大堂、延綿不絕長廊院落,一進又一進、綠蔭扶疏幽靜僻雅。不以假皮造景唬弄來客,細節之處,連身為吹毛求疵華人在下亦不免讚嘆。更甚者,入宿旅客能夠避開洶湧人潮,朝晨夕落獨享頤和園風光,實在千金難買。

      若真要挑剔,稍嫌可惜之處則為服務素質。入宿過多家高級旅館,硬體設施固然重要,最終能夠令人心念感懷的莫過於情感溫度。【安縵頤和】服務人員行言舉止中規中矩,甚少與來客關懷互動(當然亦少見笑容);入宿幾日內即便言語相通,不問則不答、不推薦不觀察不多言,一切照著SOP走。日來夜去,住了幾日竟然記不得任何一位服務人員姓名或者貼心互動,這些都是遵照老佛爺懿旨了嗎?(笑)實在有些可惜了。

      【北京實在好好玩】

      【特記】北京真是文化之都,不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友,可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】,造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感,感謝老天讓我懂中文(笑)。

      【訂房官網】Aman Resort Summer Palace https://www.aman.com/resorts/aman-summer-palace

      創作者介紹 小蜜

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    • 中國 北京 【 安縵 頤和 Aman Resort Summer Palace 】 (上) 謁見 慈禧 太后 的 步步驚情 阿縵 庭院 套房 住宿 介紹

      中國 北京 【 安縵 頤和 Aman Resort Summer Palace 】 (上) 謁見 慈禧 太后 的 步步驚情 阿縵 庭院 套房 住宿 介紹

      雕欄玉砌應猶在,只是朱顏改。

      光緒十年(西元1884年),為了讓慈禧太后退位還政,年僅十三歲的光緒皇帝不惜動用北洋海軍款項白銀萬萬兩;耗費十餘年載,於北京海淀 清漪園,挖鑿昆明湖、填補萬壽山;為太后修繕一處占地290公頃中國頂級園林(後改名為)【頤和園】,只盼老佛爺能夠安頤天年不再干預朝政。西元1898年,戊戌變法失敗,終生受控慈禧太后掌中的光緒皇帝,被幽禁於南海瀛台,於慈禧駕崩前日死於砒霜,結束了悲涼一生。百年爾後,為了親政改革念想、動搖國本也要為老佛爺建造之【頤和園】,於1988年被列入世界文化遺產。

      【安縵頤和】為頂級旅宿 Aman 集團在中國插旗首要據點,甫開張便一鳴驚人。

      沿用的是當年為了謁見慈禧太后,緊捱【頤和園】所設、群臣軍機官員們候等上朝之廳院;以及包含御膳房、壽藥房、御茶坊等貼身伺候處所;擁有偏房二十大小院落,五十一間延建或者修繕之古典客房。

      中國有句俗諺:「到了上海才知錢少,到了北京才知官小。」北京之大,光是跨越天安門東西就得開車半個鐘頭。倆人探頭探腦出了海關,遞給打車師傅【安縵頤和】地址時,師傅眼神瞬間露出「老子跑一輩子車,這裡哪會有旅館你們傻了吧?」狐疑眼光,倆人只能好聲好氣拜託師傅「頤和園,頤和園您肯定知道!先往那兒開吧拜託了」。所幸行前先做了點功課,頤和園門口往右轉兩分鐘車程,代表皇家身分的九金銅球大門配襯小巧燙金招牌「Aman • 安縵頤和」映入眼簾;離遠北京城中心,千山萬水終於安好抵達。

      皇家氣派果然不若尋常百姓,即便只是朝臣休憩等待區域,或者雜役烹茶煮膳熬藥處所,進門接待處絲毫沒少浮誇派頭。

      確認入宿預約後,服務人員引領倆人經過 接待大廳 ;第一眼見著的是宛若四合院般的三號庭院春曦耀暉。

      【安縵頤和】很大部分保留了建物原本構造,只整修外牆磚瓦顏色與內裝。行經各個院落,彷彿墜入百年時空,非常不切真實。

      老北京人建築方式悠然靜謐,自成一格;四合院起圍坐落,不近不遠,於是成了一個家。

      皇恩浩蕩,整大片層進旅宿範圍,當年只是位於頤和園邊陲、遞茶供水煮食烹藥等下人們休憩之所。以管窺天,那太后日常起居可要多麼氣派。

      服務人員引領倆人經過長長走廊。清末時期,走廊沒設玻璃,冬日裡鎮雪紛飛,再顯赫之達官貴人也只能捱著風雪走過這條道路。

      終於抵達此回造訪北京,私人六號庭院套房。不若寬廣皇家御所四合院;更像大宮女們入宿居所,低矮門口綠蔭庭深,青青葱葱、小巧精緻。

      踏入這清淨私人院落,內心激動不已;百多年前,有多少青春女孩或者太監帶著新鮮、好奇、戰戰兢兢步入這庭園住所,展開人生另個篇章。

      相較於滿朝官員休憩論談春曦耀暉,六號庭院並無特別寬敞,但隱私性足夠。朝晨夜醒正午外出隨訪,從未遇見過任何其他旅客;能夠毫無忌憚霸占頤和庭園偏角一隅,感覺已足浮誇尊貴。

      玉砌雕欄庭院深深。

      推開房門,客廳氣派而巧妙地運用深淺燈源呈現高雅風格,金燦中融合質樸與雅靜。

      此刻服務人員奉上冰鎮手巾與迎賓果茶。

      皮質球編鑰匙圈。

      可愛迎賓小點早擺放於餐桌上,還附了張旅宿經理親筆書寫之賀卡。

      抵達Aman Summer Palace 首日,沒有任何計畫;趁著午後歇息時光,燒開一壺水,煮著慢茶。

      阿縵頤和提供了西湖龍井與鐵觀音。素日裡不太喝茶之人在下,深深為這綠葉茶香氣著迷,品飲時刻,清冽優雅皇家滋味瞬間縈繞舌腔。

      推開厚實木門,純質素雅佈置瞬間映入眼簾。

      以細竹木隔為簾,闇闇蔭蔭;房內望出門牆,猶若煙霧飄緲,更顯中國文化中內斂幽微風情。

      伴隨澎鬆羽絨枕、埃及棉鋪床前的是加大版木造臥座椅;屬於閨房內、更加私密浪漫小客廳。

      燈飾、飲用水、通訊系統、記事本等國際水準設施準備得妥妥當當。

      藏於房內牆角,入宿幾日皆未曾用上、沿襲阿縵一貫風格之高級影音系統。

      套房后間,以古典木質窗櫺優雅隔開衛浴設施、行李置放及梳妝處。半穿透空間相當寬敞而古典,令來客於房內每步走動,皆宛若生活於百年清宮時光之中。

      不免俗,還是為(酒鬼)旅客們提供各款飲品之 Mini Bar。

      連拖鞋亦彰顯別樹一格之品味。

      步入內室,右手一隅為行李放置處。

      牆角附帶個寬敞又而古色古香梳妝檯。

      左側則是衛浴設施。標準雙洗手槽上掛懸著漿紙吊燈。

      【頤和園】整體面積超過台北市1/10 倍大、上山、參拜、觀湖、走橋、逛假市集(!)後,腿都不是自己腿了,怎能不好好泡個熱水澡。

      衛廁與淋浴間乾溼分離。

      連吹風機皆品味獨具,蓋子使用的是大紅中國結,細節裡亦充滿特色。

      洗沐用品以葫蘆藥瓶呈現,搭配褚紅色編織中國結。

      這可掛於門進、幽微小巧之「請勿打擾」牌匾實在太令人著迷了。

      套房內另設一方獨立書齋。筆墨紙硯備了個齊全。

      優雅攤展開來的是幾近失傳厚漂宣紙。以頂級樹皮浸泡、蒸煮、打漿、水漂等;沿承十幾道層疊手工繁複古法;輕摸觸撫、細膩質樸,難得的潤墨質料;一份專屬於【阿縵頤和】的品味溫度。

      悠閒午後,不如來研墨吧。

      「弄筆偎人久,描花試手初。等閑妨了繡功夫,笑問鴛鴦兩字怎生書?」- 北宋 • 歐陽脩

      (實境則是: 思念家中愛犬,老夫老妻哪有閒情真寫得出鴛鴦兩字,小筆一揮描繪出的全是愛犬名字。)(媽媽想Hoki媽媽愛 Hoki

      牆上掛了張富麗靜雅清宮美女圖。緣分嗎?在下竟然自小便擁有塊形狀一模一樣之玉珮。

      為了貪小便宜,入宿幾日特別晨起夜歸,只為享受【阿縵頤和】與太后花園特殊清幽時段(【阿縵頤和】可於頤和園開放前/閉院後私開小通門讓入宿旅客自由進出)。

      北京之大,除了頤和園,入宿幾日內,倆人不惜千里迢迢(?)逛了紫禁城、恭親王府、景山公園、天壇、王府井、后海、鼓樓大街;最瘋狂一夜,搭著出租車,直奔簋街吃頓傳說中不惜讓北京人啃掉手指頭之烤魚及麻辣小龍蝦(很多人說髒,但實在好美味啊)。

      於是,貪心又不耐操倆人組,每夜回到旅館,皆是拖著沉重步伐、雙眼散渙、身心靈分散狀態下,被服務人員貼心引領,連滾帶爬(?)地回到自家院落。

      此時夜燈看起來特別溫暖。

      內房客廳邊角備妥果乾與小鬆餅。能夠成為傳奇旅宿,令來客念念思思成為鐵粉之之 Aman Resort,窩心必藏於細節之處。

      無聊主婦在下費盡心思安排此番北京夏令旅程後;另一伴竟然拿出早已偷藏、意外貼心小禮物。

      春宵一刻值千金。(老夫老妻奔走累疲鎮日的春宵是:睡眠。)(根本是頭沾床秒暈厥啊哪還能做甚麼😂)

      宿旅北京多次,最令人感動之居所,【安縵頤和】實至名歸。

      【後記】

      早年因為工作或者家庭旅遊造訪過北京城好幾回。爬了長城、逛過紫禁城、喫了全聚德、在未曾對外開放王府內享用宮廷菜、參觀國家特別保護區域,從來未有一次感受能夠超越入宿【阿縵頤和】般感動於心。

      由官網訂房見到價目表時,著實倒吸了一口氣。入宿後竟覺划算值得;枕眠百年建築,體驗皇家氣派,享受一方古典獨門庭園;畫閣朱樓盡相望,紅桃綠柳垂檐向。晨出夕末時刻,能夠私密抱擁整個頤和園風光。如若有機會再訪北京,以閒散慢遊為樂,白日研墨著筆、傍晚聽蕭吹月,夜靜時刻透過木窗櫺泡場熱水浴。阿縵頤和,讓百年清宮日常,由幻想、成了夢想。

      【北京實在好好玩】

      【特記】北京真是文化之都,不擅長介紹名勝古蹟在下就此跳過令兩人感動至極之紫禁城、景山公園、天壇、王府井、后海、簋街、南鑼鼓巷等有趣景點之詳細介紹。倒是建議有興趣造訪北京朋友,可以拜讀 閻崇年先生 著作之【大故宮三部曲】,造訪北京城時刻會有份難以言喻之特殊情感,感謝老天讓我懂中文(笑)。

      【訂房官網】Aman Resort Summer Palace https://www.aman.com/resorts/aman-summer-palace

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    • 台灣 台北 【 Popina 中山區 歐風 美食 】 大隱隱於市 美味 道地 義法 西餐 小酒館 料理 約會 餐廳 Bistro 推薦

      台灣 台北 【 Popina 中山區 歐風 美食 】 大隱隱於市 美味 道地 義法 西餐 小酒館 料理 約會 餐廳 Bistro 推薦

      寫完這篇美食文,不知要得罪多少大台北地區西餐主廚。

      在下雖然不是專業美食家,自小跟隨(號稱)沒落貴族刁嘴父親、與社長千金母親忝飽吃食。母親不擅廚藝,家裡總請來廚子照料一家餐飯。可惜青春時期移民海外後,家裡沒了廚師,幾乎只能天天外食。

      二十幾年前,全世界最好吃的粵菜在溫哥華;第一次嘗試正統歐法Fine Dining 獻給廚神 Mr. Daniel Boulud 開設之Lumière;整頓飯吃下來三個鐘頭,我哭喪著臉,屁股都要坐扁了。更別提寒暑假跟隨母親直飛義大利嚐遍道地Pizza Pasta、西班牙Tapas、法國鵝肝鹿肉海鮮拼盤、北海道甜蝦鱈場蟹生魚片,覓食範圍當然也包括高雄菜市場內地道肉丸、鴨肉米粉、黑白切、沙茶火鍋以及無止無盡的台菜海鮮。於父母寵溺之下,豢養出了難以妥協(另一伴的形容詞是「機歪」)之味蕾,此味覺感官不在於餐廳價格或者環境,純粹童年時代便被慣壞、屬於舌尖上的記憶與風華。

      交往時期,號稱貪食人之另一伴為了約會,往往費盡心思覓尋傳說中美味餐廳。然打小被寵壞(機歪)味蕾在下,吃著台北各家歐式料理,不時眼神放空、神遊太虛,淡淡地說「這不是Tapas」、「淡菜有夠腥」、「這是法國死蠔吧」、「Pizza皮不應該是這種味道」、「醬汁完全不專業」(以下省略百字)….。 直到踏進 Popina,青春回憶瞬間湧上心頭。就像愛因斯坦(好像比喻得太超過),天才實力不容抹滅,我以為自己來到歐盟美食總部。吃了幾道前菜,立刻用閃亮眼神驚豔地望向另一伴:「這位主廚有長味蕾耶!」。好久、好久,沒在台灣遇見長味蕾的西餐主廚了。

      西班牙風味章魚($280)。薄切片章魚撒點橄欖油及辛香料。喜愛主廚 Porsche 調味手法,不過不膩,總是畫龍點睛帶出食材真味。

      近年來,本地食材歐風料理大行其道。於此在下(淺見)並不以為然。收取國際費用價格,使用本地便宜食材,加上相對低廉外場服務薪資,如若沒有一番特色,不就圖個賺快錢?!

      基於信任,點了這道煙燻豬肝無花果芝麻菜沙拉。豬肝熟度軟嫩恰到好處、無花果與芝麻葉大方鋪滿;菜蔬果香搭配著鮮嫩豬肝,形成優雅平衡滋味($280)。

      冬季裡才會提供的番茄羅勒白酒淡菜。Popina 菜色講求季節性,不時不食。淡菜由歐洲空運而來,隻隻鮮甜肥美。

      另一伴熱愛的松露炸薯條。

      Popina 主廚 Porsche 對自己手藝信心十足,不貪賺酒錢。店內單瓶紅白酒價格約莫千元上下非常親民,襯配菜色,只求來客以食搭酒盡興而歸。

      荷蘭3A白蘆筍佐松露薄片($300/支)。

      標準荷蘭人高壯身形白蘆筍燉得清嫩、薄片松露透著淡淡香氣、醬汁添帶奶油醇厚,提味而不搶鮮;以食材原本滋味融合恰到好處的調料。

      辣炒珠蔥小卷。醬料香嗆帶微辣,搭襯白酒喫起來相當過癮。

      甜得不得了的菠菜玉米濃湯($220)。主廚 Porsche 對於食料滋味極度吹毛求疵(完全懷疑他是強迫症患者);擇選三款不同品種玉米、刮除其米粒、以幹骨熬高湯數小時、再用果汁機打碎玉米粒與湯頭,最後添上時蔬菠菜,務求來客入口之後心心念念。

      手工麵包現點現烤,皮酥餡軟,沾奶油或湯汁皆美味非常。

      蘑菇洋蔥湯佐松露醬,香濃四溢。(蘸著麵包吃,更添姿色。)

      酥炸軟殼蟹。軟蟹炸得外脆內嫩,完整保留了海洋新鮮滋味(季節食材,推薦)。

      烤鵪鶉松露蒸蛋。鵪鶉鮮美多汁,禽鳥甜美盡鎖酥皮之內,搭配半熟烘蛋醬汁,充滿野性風格。

      季節大菜開始上場,菲力鵝肝黑松露醬。

      犢牛菲力烤得五分熟、內裡泊泊流出以針管打入之新鮮鵝肝,配上爽脆節瓜、青豌豆、鴻喜菇以及松露及馬鈴薯泥,以輕爽引出醇厚,味蕾刺激層層疊疊,主廚身手底蘊充分展現了出來。

      鴨肉起士義大利麵。

      清烤綠節瓜(小羔羊配菜)。

      煙燻黑橄欖小羔羊排(推薦!)。表皮滿塗碎黑橄欖、襯以核桃木迷迭香、以鑄鐵鍋煙燻;開蓋時一陣香氣撲鼻,汁多味美羔羊排於是呈現。

      主廚 Porsche 是位 漂泊 /創意男子漢,不甘屈就平凡,心思總在求新求變。某回聊到季節菜色,大廚希望撤掉這招牌黑橄欖小羔羊換上其他創意料理,在下與另一伴只差沒磕頭請命,「那是種去龍都吃不到烤鴨的感覺啊千萬別任性!」。如若您不介意羊肉,這煙燻羔羊排汁甜味美實為必點。

      香濃奶油馬鈴薯泥(另款配菜)。

      伊比利豬肋眼蓋($1150)。豬肉調料醃製過後表皮稍微煎烤,鮮嫩得不得了,滋味完全不輸和牛。許多不食牛肉客戶經過友人推薦,專門為此道菜色,前仆後繼造訪。

      Popina 有多美味呢?在下生日願望就是能夠於此飽食一餐,知道它永遠不會令人失望。

      【後記】台北不若亞洲近鄰香港、東京、上海、新加坡等城市,擁有廣大外籍駐派人士資源,西式餐飲水準相對薄弱。不知多少次,嘗試新銳餐廳;淺嚐沒幾口,在下便眼神放空,表情木呆,心底小劇場不斷重複「這是甚麼鬼東西啊救命」。以神農嘗百草精神試過台北幾家著名餐酒館之後,Popina 是少數主廚真正擁有味蕾,打開Menu隨便點,道道皆令人讚嘆驚艷餐酒小館。層次手藝不輸高級米其林

      【Popina】

      地址 : 台北市中山區南京東路一段13巷6弄1號

      電話 : +886 2 2567 6623 (需要事前訂位)

      官網: https://www.facebook.com/restaurant10popina/

      個人不負責非業配評分

      用餐環境 : 8.5 / 10 歐風小酒館裝潢,有間可容納八人左右小包廂,整體呈現輕鬆氣氛。首回造訪,搭了件皮草圍巾,完全 Overdress 像是從來沒出門過的大嬸(囧)。

      服務 : 8.7 / 10 中規中矩餐酒館服務,服務人員貼心不矯情,推薦的食物酒品亦恰到好處。

      餐食 : 9.5 / 10 沒甚麼好說,主廚是有味蕾之人,點甚麼都好吃;推薦所有菜單上沒有、寫於黑板上之季節菜色,或若直接詢問主廚本日推薦。

      CP值 : 9.4 / 10 手藝如此,還沒被米其林評鑑盯上,真是本地饕客之萬幸。

      創作者介紹 小蜜

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    • 日本 日光 【 鬼怒川 溫泉 七重八重 】 露天 風呂 附客室 湍湍急流鬼怒吼

      日本 日光 【 鬼怒川 溫泉 七重八重 】 露天 風呂 附客室 湍湍急流鬼怒吼

      會選擇【鬼怒川溫泉 七重八重】完全因為它離東京近 。每年折扣季都要造訪東京血拚在下,此回拋夫棄犬,約了一向興趣相仿乾妹妹小真出遊。

      都來到日本,怎能不泡回溫泉?搭乘列車兩小時左右能夠抵達溫泉城鎮不多。日光神社聽說很有名、近郊有個鬼怒川秘境溫泉,但日光與鬼怒川之間,光是搭乘大眾交通工具來回需耗費把個鐘頭。時間無所餘裕之下,我問小真「你想要逛日光神社還是新宿高島屋?」果然是妹妹,大概愣了三秒,立刻用堅定眼神回答我「新宿高島屋」😅。

      於是倆人便由 新宿車站搭乘東武鐵道、繞過日光、直車抵達;速來速去來回鬼怒川入住一宿,相當於日本溫泉到此一遊打卡心境。

      抵達鬼怒川時蒼茫白雪一片,車站門口有尊杵著狼牙棒矗直站立鬼怪雕像,充滿威武氣象。

      是日整個關東區域飄著(微?)雪。

      抵達時間尚早,Check-in旅館想必暫時沒吃食,倆人便於車站附近隨便找家煎餃拉麵店果腹。這隨便推門一撞,竟然挺滋味,醬油拉麵不嫌不膩,煎餃子也頗有水準。

      (圖個一期一會/露水姻緣?)泡湯溫泉姊妹倆喫完午餐,拖著行囊,慢慢踱步至旅館(雪中行走約莫十分鐘)。從來沒吃過苦頭(!)辣妹小真按耐不住凍寒,哀號了起來「姐,我要變成急凍人了(哭喪臉)甚麼時候才會到?」然後看到漫山靄雪時,又開心地拍起影片,年輕眉啊好難懂啊😅。

      其實離車站步行不太遠,終於抵達的【鬼怒川 七重八重】早已經溫好一壺爐火等待Check-in 來客。

      禢禢米飲茶空間。

      咖啡室。夜裡立刻變身飲酒吧台。

      湍湍急流鬼怒川;襯搭幾日前毫無預警一場瑞雪,更添番情趣。

      仲居引領倆人走進房門時,行囊早已安頓妥當;玄關包含杯盤冰箱、兩雙女性拖鞋,整體空間相當寬敞。

      人生不僅男人,好姊妹一起旅行也很是開懷美滿

      預訂的是整家旅館少數兩間 【露天風呂附客室】之一208號房,全然老派溫泉旅館擺設。

      諾大衣櫃掛了姊妹倆冬季衣物,完全可以看出同生肖中的年齡差距(囧)。

      浴衣、擦頭巾、私人小布、拇指襪 準備得一應俱全。

      仲居悉心泡著茶品,邊解釋旅館規則以及詢問用膳時間;倆人頻頻點頭,實則雙眼放空,心底想的全都是,趕緊放我們去泡溫泉吧(笑)。

      地產迎賓小點以及蒸紅豆饅頭。

      床之間,今日總算可以輕鬆拋開日本習俗中的性別文化、由在下這年紀稍(?)長之姐姐坐穩主位

      老派旅館不若現代,房內皆備有休憩抽菸區,倒也充滿古式幽情。

      房間格局正統簡單,中規中矩。兩個女人忙著飲酒聊天泡溫泉、全然沒有時間按下電視遙控器。

      仲居幫兩人各斟了杯綠茶,留下菓子甜點,確定早晚餐時間後便翩然離去。

      新綠葉茶香氣撲鼻任君享用。

      可惜了這樣好的房間只有單人洗漱槽。

      所幸卸妝洗沐乳液等皆備置妥當。

      最絕美的,莫過於鬼怒川地區內、這難得露天風呂附客室。於湍急川溪旁側能夠擁有一方私人空間,呼吸林森空氣、雪靄遍遍。

      陽台之外,則是清流滿翠、濤聲不絕於耳之鬼怒溪流。

      【鬼怒川 • 七重八重】最富具名氣的,為其沿河而建,開天闊地大眾半露天泉源。造訪時公共風呂區域整潔乾淨,更衣竹籃擺放齊全。

      女性用品區域內,卸妝棉、刮刀、棉花棒等私密用品都準備得很好。

      也貼心提供了私人梳化空間。

      還有許多任君嘗試保養用品!

      石砌大眾內溫泉。

      推開玻璃門,便是沿鬼怒溪河而建,川流湍湍,聞名遐邇溪沿外風呂。前日裡下了場大雪,更顯景致美麗。

      鬼努川溫泉始於江戶時代,屬於鹼性單純泉質。對於燒燙傷治療、筋肉緊繃、關節炎等等有著特殊功效。秘境溫泉,卻離關東區域不遠,開發以來,知其情趣旅客絡繹不絕。

      將身軀託付熱泉之時,尚且能夠傍倚蒼白雪景、好不浪漫。

      鬼怒川畢竟是個小鎮,比起著名溫泉旅宿提供之餐食,【七重八重】晚宴偏屬鄉村風味。料理長阿久津正人先生,擷取當地食材,鋪擺滿整桌老派旅館盛宴。

      現撈河釣生魚片,漁生雖然不碩然肥大,卻頗為新鮮。

      前菜。河蝦、川魚山椒煮、葉葛餅、信州燒、菊花蟹肉凍。

      鮮漬軟絲。

      沙拉。玉蔥水菜湯波卷。

      南瓜茶碗蒸,底部沉浸了河蝦與銀杏。

      味增鰤魚鮮蝦蓮藕白菜煮。

      本地啤酒。採鬼怒川天然清泉釀造,嘗著帶些微苦,搭配晚宴菜色卻別具風情。

      魚皮卵醃漬下酒小菜很搭本地厚純酒釀。

      蓮根搗蝦漿佐帆立貝汁物。

      酥炸鰤魚秋葵天婦羅。

      接著端上高原和牛搭配本地野蔬涮涮鍋。

      日式涮涮鍋講究原味,陶缽裡浸上小片昆布,野菜肉片稍涮即口,圖的全為食材原生滋味。

      和牛薄片稍微清燙。

      蘸著柚子醬油已然美味非常。

      最末下了時令菜蔬。冬季裡綠蔥芽豆苗與白菜盛產,稍煮片刻已喫得出甜味。

      松茸菊花魚漿柚子清湯。

      栃木縣產山蔬釜飯,。

      山葉釜飯清香幽甜、令人難以抗拒的滋味。

      搭配是年新米很是美味!

      橙梨子果凍,甜點。

      晚餐後仲居早早將夜団子鋪妥。

      長夜漫漫、月光皎潔;好不容易被恩准與姊妹出國放風,怎能錯過這夜泡飲酒之樂。

      此時此刻,唯有清酒照我心(笑)。

      夜半裡萬物寂靜。怒水滔滔不絕、夜風幽然輕拂;每一口呼吸皆冰冷澄澈。

      於此跳進熱暖泉源,甚麼皆不想,心境全然地放鬆了。

      七早八早(哀怨中)被仲居呼喚起床享用朝食。減肥之人何需朝食?但見識過日本人對於經營溫泉旅宿一泊二食強迫症性格(不吃主廚會很傷心,覺得肯定是當夜晚餐沒做好),再想睡都得起床假喫(?)一回。

      日朝食優點便是清淡。素日不喜油膩人在下,總是對於可享用各式小巧完美晨食之廚藝敬佩不已。

      豆腐醬丸子。

      大蔥山茼蒿鴻喜菇烏龍麵。

      鮮烤河魚一夜干。

      永遠的告別曲味增湯。

      冬令時季裡,早餐後之晨泡感傷又舒暢。

      倚山傍水,再會了美麗的鬼怒川。

      臨行依依,等待列車時刻,於旅宿大廳喝了杯冰滴咖啡。

      雪遍未停,銘謝仲居一晝夜以來溫軟照護,後會有期。

      歸途。

      【後記】七重八重 是家規矩的中型溫泉旅宿。布置老派優雅、服務不慍不火,興許姊妹倆人不是本地客,言語不通之下招待相對稍嫌淡漠。朝夕食料相較於其他高級旅宿算是正規平實,無華無過。倒是客室內裡所附、半露天風呂令人心悅著迷;伴倚澗溪聲淙淙、鄉野空氣沁心氣涼、把壺冰鎮清酒對月小酌,汗流浹背卻而沁涼入心,實為人生樂事。

      如若有興趣造訪關東以北、近郊日光鬼怒川地區。【鬼怒川溫泉 • 七重八重】露天風呂附客室,算是輕鬆小品。

      【訂房官網】鬼怒川 • 七重八重 http://www.7e8e.jp/zh_tw/

      創作者介紹 小蜜

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    • 日本 東京 【 壽司 • 天 Sushi Tokyo Ten 】新宿 高CP值 美味 壽司 料亭 ( 二訪 成為 雷店 )

      日本 東京 【 壽司 • 天 Sushi Tokyo Ten 】新宿 高CP值 美味 壽司 料亭 ( 二訪 成為 雷店 )

      造訪壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】完全是場意外。不知道各位身邊有沒有一種(生來氣死人的)朋友,抽任何大獎必中、命底沒有踩雷兩字,運氣好到隨手招喚計程車都會開來一輛賓士那種人?!

      閨密小真就是這樣類型女孩(會成為拜把純粹個性相投,倆人都少根筋大辣辣懶得動心眼計較 )。此回倆人東京血拚之行,從天光走到日落,互相勸敗推坑逛到腳軟無力之際,託她之福,竟然誤打誤撞在新宿都心區內找到家便宜好吃到令人流淚的壽司料理店 壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】

      從來膚淺虛榮在下,好不容易(?!)來到東京,總是米其林餐廳訂好訂滿,就這次跟閨密逛街隨興所至甚麼也沒預約,反正東京餐廳多、餓不死人。排隊過一回庶民 【美登利壽司】,美味歸美味,花費兩個鐘頭於寒風中哆嗦,體力實在吃不消。逛完新宿高島屋海買一圈出來,手中大包小包重得不得了,此時天空與內心已然漆黑一片…

      拖著滿滿戰利品,閨密倆人悻悻然地開啟覓食之路。新宿車站旁恰巧有一隱藏版美食專區,可能因為附近正在施工,用鐵板全面圍了起來,平常觀光客很難於工程區域發現這塊離車站很近、位於 NEWoMan 內部的美食Food Court。

      由於失心瘋海買苦情姊妹花(?)毫無預約,即便早早因腿軟而報到,還是被餐廳告知 8:30pm 以後才會有桌位(還強調不是板前)。既來之則安之,反正再也走不動,整個 NEWWoMan Food Court 內充滿各國料理,碳烤牛肉、西班牙Tapas、還有令倆人喜出望外的 Japanese Oyster Bar Wharf(大心)!再也動彈不得等待期間,便以兩杯香檳加上整盤日本生蠔當作前菜了啊。

      香檳價格不特別貴,給得倒也很大器。

      倆人先是點了一打本地生蠔,喫完意猶未盡;再點了一打。期間望著開生蠔美麗服務人員雙手忙碌、絲毫不停歇。

      終於等到【壽司 天】預約時間。雖然彼刻已微帶醉意,還是忍不住點了杯生啤。

      第一貫上桌的是鮪魚大腹碎。充滿豐盈肥美大腹碎末,融化唇齒之間,帶著鮮甜油脂,是場驚人開幕儀式。

      炙燒鯖魚,焦香滋味中不失魚肉滑嫩。

      片烏賊, 細膩刀工切剁後,黏稠滋味瞬間滑入喉舌。

      剛剛好熟度的新鮮鮑魚,嫩得不得了。

      扁平目魚握。

      墨魚握。抹上和風淡醬油,Q彈富帶嚼勁。

      鰤魚大根碎煮。

      小龍蝦。新鮮肥沃,由尾巴一拉,整條龍蝦肉飛奔而起,蘸著濃濃蝦頭醬汁,充滿海洋滋味。

      為了換口氣息,提供漬醃瓜菜、明太子、新鮮魚肝;猶如歌劇中演停息緩口息氣一般。

      再度登場的是牡丹蝦。帶著些許卵粒,肥厚新鮮甜得不得了。

      紅魽。

      首回聽說海膽還分公海膽與母海膽。顏色較為深沉、體型肥厚的是公海膽(左),芳醇濃郁,美味到魂魄要飛上天,一口就腹,感動到眼淚差點掉下來。

      母海膽則相對顯得體型小而清淡,食用順序建議由母海膽開始會更加有層次感。

      接著送上了漬醃鮪魚與中腹。調味恰到好處,不嫌不膩,吃到閨密倆眉開眼笑;私心認為,這貫中腹比許多星級名店餐廳還美味呢(個人口感)。

      最後頭尾呼應地奉上了一鮪魚碎大腹山藥海苔捲,完美了宴席。

      炙燒白星鰻。白星鰻去皮挑骨極為費工,通常在高級料亭店才見得著其蹤跡。此回壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】以炙燒白星鰻作為謝客晚安曲,誠意十足。

      玉子燒。

      最末端上充滿小顆喇啊清甜味增湯。

      餐後水果則為冬令草莓。

      晚餐回到旅館後,屁股尖姊妹倆詢問禮賓部人員附近哪兒有推薦夜景酒吧為了戰利品啜飲一杯

      再會了大東京,來年、來年、再來年、我們會一直造訪的 ,誰教東京如同木村拓哉般令人迷戀呢。

      【2020 新春二訪】(災難便不多加記述,以免心血管再次爆炸)

      Tamago 不是最末才該上的謝客小點?

      鮪魚卷內不可以放生切洋蔥好嗎?(還是忍不住罵了….)

      【後記】造訪【壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】完全是因為帶了顆幸運福星小真。日本餐廳雖多,每回造訪皆做足功課在下亦不時踩雷。此回以逛街為主、隨風去之行程,毫無訂位情況下,竟然意外喫到價位中等、漁獲新鮮、料理手法精緻壽司店,實在令人喜出望外;只能說閨密小真氣場實在太強大了。壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】於台灣名不見經傳;排不上米其林星級、又不若 美登利庶民壽司料亭 紅透半邊天;位於美食廣場一隅,沒有特別機運,還真沒想到要步入用餐。如若各位於新宿車站區域逛街到腿軟、想找個鄰近處坐下來大啖美食一番,【壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】和隔鄰 Oyster Bar Wharf 在下真心推薦!

      個人不負責非業配評分 (2018 春)

      用餐環境 : 7.9 / 10 空間雖然整潔乾淨,但桌位間距偏屬狹小,座位不多,整體稍嫌擁擠了些。

      服務 : 8.0 / 10 服務人員雖不諳英文,但比手畫腳,或者用感覺上像翻譯機軟體溝通,也算是種情趣(笑)。

      餐食 :8.6 / 10 原本只想隨便找家壽司店果腹,誤打誤撞走進【壽司天 (Sushi Tokyo Ten)】,每道菜餚用料調味皆頗有水準,是家高級版美登利。

      CP值 : 9.0 / 10 在大東京都會中心可以吃到龍蝦、鮑魚、大腹碎、中腹、公母海膽、牡丹蝦等等,然後不含酒水一人只收 ¥7,000,這是佛心來著吧(被海削習慣的觀光客不禁落下兩行清淚)。

      個人不負責非業配評分 (2020 春)二訪

      餐食 : 7.0 / 10 時隔兩年,帶著滿滿期盼再訪。Food Court 裡 Oyster Bar 季節生蠔鮮美依舊(推),天壽司卻整個荒腔走板。魚生調料毫無特色,醋飯捏得漆漆落落,更別提整體連貫性與擺盤;台北同等價格壽司店都比這【壽司天】美味多了。真想令人闖進板前狂搖師傅肩膀「你到底怎麼了?覺得觀光客太好騙嗎?!」(暴怒)。看來於大東京地區又得再重新尋找平價美味壽司店了😥。

      CP值 : 7.1 / 10 雖然一人還是只收 ¥7,000,但用料以及品質實在打了太大折扣。

      【訂位官網】https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130403/13193560/

      創作者介紹 小蜜

      小蜜本心食旅 MeTravelandFood

    • 日本 東京 【 いし橋 • 牛肉 •  壽喜燒 】 關東 第一 傳承五代的 老店 滋味 米其林 一星 推薦 すき焼き

      日本 東京 【 いし橋 • 牛肉 • 壽喜燒 】 關東 第一 傳承五代的 老店 滋味 米其林 一星 推薦 すき焼き

      壽喜燒在日本亦稱作 「鋤焼き」。百年前農民耕田種地,累了便以鋤頭為具、沾點醬汁烤幾塊雞肉或豬肉果腹(幕府時代日本禁牛),逐漸成為一種當地特殊料理手法。

      雖然同為日本國,關西壽喜燒 與 關東壽喜燒 卻有著相當大的差異;造訪 京都 時享用過開業一百五十年 【三嶋亭 本店】壽喜燒風采,此回造訪創業一百四十年(明治十二年創業);關東米其林一星、亦為庶民美食網《食べログ》上、東京地區壽喜燒冠軍的【いし橋 】,只為嚐嚐關東關西紅白大對抗的滋味(笑)。

      充滿和式風格古樸擺設。

      小厚鋤鐵鍋帶出源始「鋤焼き」風情。

      夜宴如何能無酒

      小缽。醃漬得酸甜、Q脆爽口片切活海蔘酸魚卵很是開胃。

      先付。白鰤魚蘿蔔煮。

      服務人員先是給了顆枥木縣產雞卵,紅黃顏色顯現產地禽畜肥沃。

      大菜上場。來自九州佐賀黑毛和牛、油花分布均勻完美、搭配兩塊厚肥牛油。

      【いし橋 】作法偏屬關西料理,先以牛油塊繞著熱鍋,香爆出肥厚油脂香氣。

      待鋤鍋熱熟,開始將充滿豐盈油花和牛一片片下鋤烤煮。有別關西派壽喜燒先下砂糖烘炒提以焦香,【いし橋 】則是直接倒入密傳五代之 割下(祖傳壽喜燒醬汁)。

      身著標準和服女仲居眼見在下為外地造訪者,手忙腳亂、雞同鴨講語言不通情況,貼心地幫忙打碎沾醬雞卵。

      脂肪融化之後,縮成小小一片的佐賀和牛混合著秘製沾醬與新鮮蛋汁;一大口咬下;牛肉滋味伴隨滑嫩卵黃、果凍般於口中瞬間融化,真是無以言喻地銷魂。

      接著端上烤豆腐與季節菜蔬盤

      然後下了第二片和牛。

      此刻佐以豆腐大蔥等菜蔬配料,提供不同滋味。

      醬汁多了份清甜。

      菜蔬盤不斷下鍋烤煮,服務人員再度炒起洋蔥金針菇;口感由牛肉原味、漸漸進化為更深層、複雜鮮甜姿色。

      和牛滋味超級搭金針菇的

      清爽脆嫩山茼蒿亦為一絕。

      仲居小姐最後拿來一碗白米飯,鋪於吸滿牛肉蔬菜精華醬汁之上(加點)。

      淋上特選生鮮濃稠卵黃。

      待其未熟將熟便立刻撈起。

      吸取牛肉菜蔬精華、帶點鍋巴滋味,實在美味得不得了(推薦)。

      季節水果盤。

      傳承五代 ,位於繁華都會一隅,古典優雅店鋪,時光宛若跌入百年前江戶時期某個瞬間。

      【後記】 連年造訪東京,逛街至腿軟貪嘴時刻,總是在高島屋【人形町今半】連鎖壽喜燒/涮涮鍋解決晚餐。此回造訪大東京,鐵了心要東西大對決地嚐嚐關東第一壽喜燒【 いし橋】滋味。

      首先,位於東京都會區域內,完美保留著百年古樸風情,從踏入時分便印象深刻,宛若跌入時光走廊,回到明治時代。再者接待、招呼、入口嫩滑、果凍似融化口中A5佐賀和牛、清甜菜蔬,以及最後那碗令人落淚之蛋飯,一切的一切,都不像身於夜燈若錦大東京都會。如若您熱愛牛肉、如若您喜歡壽喜燒、如若您想感受相傳百年和風古滋味,【 いし橋】和牛壽喜燒於大東京地區實在值得一訪(單人晚餐價位約莫 ¥15,000 含稅)。

      個人不負責非業配評分

      用餐環境 : 8.6 / 10 全包廂專人服務制,古樸布置,即便單人造訪亦可擁有不受打擾私人空間。

      服務 : 8.9 / 10 服務人員全程介紹煮食、桌邊料理(然後如若忙著拍照不趁熱吃,還會被投以殷殷期盼之壓力眼神)。

      餐食: 8.8 / 10 以壽喜燒而言,無論肉質、菜蔬、醬料(微偏鹹)皆屬上乘。可惜虛榮心滿溢在下,還是喜欣京都清澈水質種養出來的天然京野菜。【 いし橋】再美味,硬要比關西第一【三嶋亭 本店】,倒微略少了那麼一點說不出的滋味。

      CP值 : 8.7 / 10 關東第一壽喜燒名不虛傳,如若造訪東京,想要嘗嘗正統和牛滋味,【 いし橋】已然算是上乘之選。

      【更多資訊】https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13021036/

      創作者介紹 小蜜

      小蜜本心食旅 MeTravelandFood