作者: Lanjose

【美登利壽司】是由台北無菜單關東煮料亭【常夜燈】料理長介紹得知。行內人懂行內味，某回造訪隨口詢問『東京有無好吃壽司推薦啊？』，思忖了一會兒料理長唉呀喚出聲來『美登利！好吃又划算』。於是美登利被列為倆人今年造訪東京必吃名單。

美登利壽司為日本著名排隊美食，網路上查找了一番，梅丘總本店位於新橋站，離平日喜愛入宿的【東京半島酒店 The Peninsula Tokyo】幾步之遙 ，逛完街悠悠晃晃找個不熱門的午後4:00pm時段，以為會比較容易吃到。

可惜，美味歸美味，冷門時段仍於寒風中苦候兩小時，另一半便自行宣布無論多麼好吃也不會再造訪了〈哭〉。

抵達時先於門口抽號碼牌。有『吧檯座位』、『餐桌』、與『兩者皆可』三種選項。雖然想坐吧檯，但見門外人山人海，為求早些排到，另一半選擇了『兩者皆可』。

貨真價實地從白天等到黑夜，兩個鐘頭後，凍到四肢僵硬的倆人終於被邀請入座，下午茶吃成了晚餐也是使料未及。新橋附近餐廳眾多，說不定絕竅在於領了號碼牌後四周吃一圈再回來？

店內燈火通明人聲鼎沸，師傅與吧檯來客笑言不斷。

可惜此回並未被安排於壽司吧檯，否則應該更有風情。

除了正規菜單以外，還有各式季節精選。〈只是都日文啊看不懂〉

初嘗乍到，先點份店家推薦季節套餐試試滋味。

於東京都會展店九家，每日由築地市場挑選上好魚生，佐以山形縣產穀米祕製而成壽司醋，取靜岡縣瀨戶內產風味海苔。列隊門口時便見到許多日本歐巴桑歐吉桑無畏寒冬，著衣正式等待造訪。

日語菜單完全看不懂 desu。（不肯學日文的下場）

單價貌似和善親民，然純日文菜單真令人感到無助。

酒單倒是親切地標注了各國語言。

既然來了，就也試試以店家美登利為名的吟釀地酒吧。

微微辛辣的口感極搭接下來貫貫肥厚的壽司。

先上桌的是季節特色套餐。不到台幣$800（¥2800），可在東京銀座地區吃到各款壽司，新鮮度上承、CP值破表難怪座無虛席。

發現倆人是外來客，服務人員貼心地送上了中英日文對照的Menu〈落淚〉。

接下來單點各式漁生才是兩人造訪主要目的，菜單放眼望去，價格皆算便宜合理。

行前長夜燈料理長遵遵囑附必單點的『元祖穴子』〈醬燒特級鰻魚壽司〉，一貫￥630約莫台幣$170左右。

在台北高級日式料理亭內，隨便一貫小壽司均價都要$200以上，這招牌元祖穴子究竟有多厲害呢。

上桌時果然令人哇一聲驚嘆，比我整個臉還長啊，何止是元祖，根本是燒烤鰻魚界的姚明，此生沒吃過如此肥厚飽滿的穴子壽司〈只要台幣$170！〉，醬汁也搭得很完美，真是開心到飛上了天。

另一半最愛的蔥花鮪魚壽司捲。

真正上乘大鮪腹壽司皆呈現豬肉般淡粉紅色，這閃耀著熠熠光輝的Otoro入口即化，唇齒留香回味甘甜。

而肥大胭脂蝦、冰淇淋似的甜海膽、彈牙富嚼勁槍烏賊亦皆令人感動。

忍不住加點一盤又一盤。此盤加點了服務人員推薦的鰤魚與金目鯛，季節魚生果然新鮮，連白魚肉都香濃又甘甜。

另一半對於蔥花鮪魚有著莫名熱情。

而我的熱情在Q彈黏牙的透抽。

於此兩人已吃到翻肚，但整整在寒風中等了兩個小時，另一半又立誓再也不想排隊了，說甚麼也要再多叫一盤。

【後記】

東京名店【美登利 壽司】果然名不虛傳，位於銀座一級美食戰區，壽司新鮮美味價格合理，適合喜愛物超所值的朋友造訪。可惜即使於冷門時段（午後四點）去排隊都得等兩個小時，如果有長輩及孩童同行會辛苦許多。夫妻倆雖為自由行，但遊東京（逛街）時間刻刻寶貴，下回吃壽司的話還是會以能訂位的餐廳為優先考慮。

【美登利 壽司】東京有九家分店，各分店詳細地址請參考以下官網

地址 : 東京都中央区銀座７－２番先東京高速道路山下ビル１F 〈東京新橋駅徒步五分鐘〉

電話 : +81-3-5568-1212

營業時間 : 星期一～星期六 11:00～22:00(L.O.21:30) 星期日・國定假日 11:00～21:00(L.O.20:30)

官方網站 : http://www.sushinomidori.co.jp/index.html

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個人不負責非業配評分

用餐環境 : 7.2/ 10 店內燈火通明人聲鼎沸，乾淨而熱鬧，有許多看似常客的本地歐巴桑歐吉桑，可惜沒坐到壽司吧台，否則能看到師傅們與來客互動應該更有風情。

服務 : 7.0 / 10 服務人員略通英語，然生意實在太好，有些顧不及細節，雞同鴨講比手畫腳許久才想到要遞上英文菜單。

餐食 : 8.7 / 10 口味與新鮮度皆為上乘，彷彿在築地市場裡現點現殺，特大元祖穴子令人驚豔，不虧為東京壽司排隊名店。

CP值 : 9.1 / 10 每貫握壽司均價約台幣 $50 ~ $100 之間，用料食材都是一等一鮮甜豐富，訪遊東京都如若無法於晨早造訪築地市場，【美登利 壽司】會是個物超所值的好選擇。

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這幾年拉麵文化於台灣大行其道，其實在日本，拉麵偏屬應酬完酒後墊夜宵一種，不完全為正餐，更像是生活中小確幸。

台灣流行豚骨拉麵，展店下來各家口味皆極富厚濃郁，要找到滋味偏清淡拉麵實則不易。像倆人在大阪誤打誤撞造訪的 金久右衛門 此類以蔬果為底之醬油拉麵更是少而又少。

此回隨意闖蕩，發現了這家門口大排長龍，暫於台灣默默無名，但滋味上乘的【博多風龍】。以豚骨湯汁為基底，各式配料為精神，偏清淡而佐材豐富能夠滿足各方來客，開業至凌晨03:00，免費加麵兩次〈替玉無料〉務求人人飽肚歸家，實在窩心。

相當狹隘的拉麵店，但來客皆不以為意，魚貫入座後肩踵相並一派自然。各座位前都詳細告知用餐方法，濃淡鹹香悉聽尊便。

檯桌上擺著各式醬料，紅薑、辣椒、麻油、黑醋、蒜泥、芝麻等等，亦可自行添加冰水。

主廚於料理檯前俐落地混合好各式醬料湯底。

此回點了招牌豚骨拉麵〈¥550〉，附帶兩塊肥叉燒另加價點半熟蛋一顆〈¥100〉。豚骨湯底意外清淡，夜半吃也不顯負擔，細麵條比平日拉麵館裡吃到的再軟些，末尾淋上香濃黑麻油，在下很不要臉地加了兩大瓢蒜茸，湯汁瞬間又成了另一種滋味〈所幸另一半事後不嫌棄，自個兒可是被那味道薰到不敢隨便呼吸〉。

赤味增拉麵〈¥650〉添加了些許辛辣感，口味更為濃郁，佐以芽菜平衡馥郁滋味。

【後記】

【博多風龍拉麵 とんこつラーメン】在博多沒見著過，在東京倒是吃了好幾回。湯頭不若國人素來喜愛的重豚骨拉麵那般濃郁，但夜半裡喝個胡醉，甜中帶香的輕豚骨風情更為淡雅醒胃。步屢茫茫、夜色深深，竟然成為倆人每回造訪東京的必吃夜宵愛店。

【博多風龍拉麵 とんこつラーメン】

地址 : 東京都港区新橋1-13-5 1F 〈東京新橋駅徒步2分鐘〉

電話 : +81-3-3572-2502 〈不接受預約〉

營業時間 : 星期一～星期六 11:00～03:00 / 星期日11:00～20:00

官方網站 : http://fu-ryu.net/

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 6.7/ 10 日式在地拉麵館，小巧而擁擠，冬日造訪大衣圍巾包包擠成一堆頗為倉皇。

服務 : 7.2 / 10 服務人員打菜煮麵清理座位調湯頭忙得不可開交，一板一眼，無法特別關注到每位顧客也是可以理解的。

餐食 : 8.4 / 10 雖為豚骨拉麵，湯頭偏輕淡，細圓麵條滿吸湯汁，美味非常，一旁還有許多佐料供來客依喜好選擇。〈加了大蒜茸好香啊〉

CP值 : 8.5/ 10 逛完街的夜裡，吃飽喝足，墊碗暖呼呼的豚骨拉麵，實為人生一大樂事。

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【俺の株式会社】2012年底於東京銀座一級戰區首開張，打破傳統餐廳經營、食材不超過營業額35%既定模式，以提高餐食成本超級CP值拼翻桌率席捲全日本。開業至今〈2016年始〉才三年便展店30家，料理涵蓋義大利、法國、中國、燒肉、炸物、本地割烹等，日日客似雲來打遍天下無敵手。創業經營者 坂本孝 先生本持著提供顧客最優質餐飲體驗，專注於食材手藝刪減不必要座位排場，不惜以立吞方式提供法國、義大利料理，所有酒品皆以供應商價格加上固定服務費 1000¥，讓來客甘願於店家內豪點各式美食佳釀，特殊商業模式受賞無數，廣為大眾歡迎。

第一回聽聞【俺の】系列是由雜誌報導介紹。主廚 飯田卓也 曾任職米其林三星餐廳以及Four Season Hotel丸之內料理長，其手藝豪華精準、醬料調味優美純熟。【俺のフレンチ Table Taku】提供高級法式料理、酒品無論價格高低皆為進貨價加上洗杯費¥1000，造成該餐廳各式高單價餐點酒品大賣。開業至今高朋滿座，讓東京人不惜於風雪中排隊三小時也要造訪，這一切實在是太特別太吸引人了。

【俺のフレンチ Table Taku】為【俺の】系列打響名號之衝鋒軍，此回造訪不會講日文倆人沒有預約，只拼務必吃到。素日堅拒排隊美食的我，於下午四點開業前提早一小時甘願去排隊碰運氣，竟然就此讓倆人見識到傳說中我的超級法式廚房。

下午約莫三點，位於二樓【俺のフレンチ Table Taku】〈我的法式廚房〉門口已聚集不少人，跟著大家乖乖排隊，完全不怕找不著地方。接近開業時間4:00pm前十分鐘，服務人員出來發放菜單，讓大家入席便可立即點餐、省時省力。

可惜這全日文Menu倆人完全看不懂，只能以漢字略為猜測頗感無助。繼來之則安之，頂多就隨服務人員介紹或用二姆弟遙指別桌菜色吧。

排隊人潮分為事先預約者與現場排隊顧客兩列，下午四點鐘一到，有預約者先被邀請入座。

倆人一開始被安排於面對街景的小小桌檯。

說實話，逛了幾小時街，徒步行至於【俺のフレンチ Table Taku】，再站著排隊一小時，入座時已有些腿軟，想到要繼續站著吃晚餐，真是有些兒辛苦。幸好最後有預約來客未到，服務人員貼心幫倆人換至有高腳椅之座位。

店內乾淨整潔，亦不乏隻身造訪顧客。

剛入座服務人員便送上今日招待，海膽幕斯佐龍蝦魚子醬凍。香濃甘甜，做為開胃小點，相較於先前造訪米其林三星 Joël Robuchon Restaurant 絲毫不為遜色。

隨餐麵包膨鬆可口亦極很具水準。

隨性挑了支Grenache與Syrah混種的南法紅酒 Les Creisses 2011。開瓶先併發出梅子與橄欖氣味，接著轉變為更深層的黑色莓果與巧克力。

起士烤淡路島洋蔥。香濃法式馬茲拉起士鋪灑於煸炒至甜味盡出淡路島洋蔥泥之上，大火炙烤至表面略焦，口感軟嫩美味非常。

炙烘茄子佐味增醬。冬日茄子肥，略烤一下便出水，搭著混血日法醬料濃郁而鮮美。

鎮店招牌超級五層塔〈¥1580〉，由碳烤雜糧、岩手縣產碎牛肉漢堡排、整片新鮮鵝肝、太陽蛋以及起士粉搭載而成，搭配特製黑松露醬汁。雖然造訪Table Taku前已於雜誌上見過此主打餐點照片，見到本尊倆人仍不免一陣驚呼。

〈而且這道佳餚於東京銀座地區要價竟然不到台幣$500！〉

縱切面。蛋汁泊泊流下，混合著鵝肝、手切牛漢堡肉、米麥及黑松露醬，啜上紅酒，巧妙混合了所有馥郁濃烈食材，完美演繹交響樂的高潮篇章。

小巧的Open Kitchen，乾淨整潔一目瞭然，令來客感覺安心。

彼時台灣尚未批准伊比利火腿進口，見到別桌點，倆人見獵心喜也立刻要了一盤解饞。脂肪肥腴肉質透甜火腿搭配紅酒，真是最合適不過的下酒菜。

法式鵪鶉填鵝肝搭脆皮松露醬。如跳曼波舞般的烤鵪鶉剛上桌倆人便一陣好笑，黑胡椒粒輕灑，倒掛千層酥皮水中芭蕾般似，如此擺盤實在新奇逗趣。

縱切開來可顯扎實鵝肝豐填內餡，鵪鶉肉烤得汁嫩味美，令人刀叉不停。然如此精緻美食竟只要價約台幣$400〈¥1280〉，實在太過癮了啊。

有機生菜蔬沙拉。本地產時節菜蔬冰鎮上桌，簡單蘸著醬汁，每口盡顯菜色原本應有甘甜。

時間一到，便有爵士曲樂手表演鋼琴彈唱。柔緩爵士樂搭配法式小酒館熱鬧氛圍，實在極具風情。

【後記】

【俺のフレンチ Table Taku】是為日本旅遊中難得的立吞體驗。提供之食材手藝令人驚艷程度不需再多言贅，酒足飯飽後見到帳單更是一陣驚喜。人生以貪求無愧味蕾為宗旨的夫妻倆來說，真是一場特別之美味饗宴，為造訪東京時會推薦朋友嚐鮮好去處。

【俺のフレンチ Table Taku】My French Kitchen

地址 : 東京都中央区銀座8-3-12 第2銀座コラムビル2F 〈東京新橋駅徒步五分鐘〉

電話 : +81-3-3573-2215

營業時間 : 星期一～星期五 16:00～23:30(L.O.22:45) 星期六・日・國定假日 15:00～23:00(L.O.22:00)

官方網站 : http://www.oreno.co.jp/

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 7.1/ 10 ，不習慣站著吃飯的倆人，排隊一個鐘頭之後，還得繼續站著吃，真是腿軟。幸好下半場服務人員幫倆人換至高腳椅座，撿回小命。〈如若同行有幼兒長輩，不建議特別造訪此地〉

服務 : 7.8 / 10 服務人員略通英語，熱忱上心，可惜有些雞同鴨講，為拼翻桌率亦略緊迫盯人。

餐食 : 8.8 / 10 食材豐富優雅，醬汁層次井然。該讓食材原味表現之處毫不搶鏡，該展現主廚品味手藝之時也令人驚豔，細膩華麗而少了份嘩眾取寵的野心，菜餚滋味勝過許多摘星餐廳。

CP值 : 9.2 / 10 如若行程上許可，造訪東京時，我仍願意再度犧牲逛街時間早早於此排隊 。

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由2007年始，東京一直保持著擁有最多米其林星星城市殊榮。連年造訪東京，大多偏愛日式料理隨性走吃，鮮少於此地嘗試由米其林評鑑、蓋章認證過的正統歐法料理。

其實亞洲幾個都會如東京、香港、新加坡等西式料理皆具國際水準，融合本地滋味食材 和，一些屬於亞洲人的嚴謹繁複工整細膩。

此回特別請旅館幫忙預約 名廚 Joël Robuchon 於東京惠比壽開設同名餐廳 Joël Robuchon Restaurant，也是 Robuchon集團下最頂級的 Fine Dining。39歲便奪得三星殊榮，於全世界擁有最多26顆星星，被稱為世紀大廚的 Joël Robuchon 先生，於日本東京設有包含三家餐廳、烘焙坊、甜品店以及Cafe和 Bar 整個完備餐飲集團，並以 Joël Robuchon Restaurant Tokyo 多年維持三星成就穩居亞洲法式料理翹楚。

雖知以價格而言，於中午時分用餐會更為物超所值，難得異地造訪，倆人仍然選擇了充滿浪漫情趣，亦可放開懷品飲佳釀的晚餐時段來做初次嘗試。

年初歲末惠比壽廣場佈置極美，沿途樹海花燈一步步引領來客於這Garden Place中央廣場巨大水晶吊燈前駐足。

由法國水晶工藝品牌Baccarat與日本設計師 森田恭通 聯合打造，紀念皇室御用品牌Bacarrat成立250週年，巨大水晶吊燈ETERNAL LIGHTS〈永恆之光〉昂然矗立於廣場中央。

重達1.8公噸，高28.4公尺，為Baccarat至今打造過，最大盞水晶燈飾。採上四層主燈如鏡面映照下四層之水滴優美姿態，於暗夜裡閃耀熠熠光亮。

再往前踱步終於來到位於Ebisu花園廣場底端，以十八世紀路易王朝城堡為藍本，由法過運來超過一千噸石材建造而成的 Robuchon 城堡。此建築本身亦擁有頂級旅館餐飲聯盟 Relais & Chateaux 評鑑認證殊榮。

能夠選擇於東京都會中心獨棟城堡開業的 Joël Robuchon Restaurant，宛若童話故事中王子牽起公主玉手，一步步踏入皇宮，氣氛及地利上已立於卓然超群。

主餐廳 Joël Robuchon Restaurant 位於城堡二樓，整體佈置以黑色桌布搭配香檳金壁飾、挑高天花懸掛著細節繁複水晶吊燈，浮誇花海間點綴紫色盤擺 ，交錯著古典又現代奢華法式風格。

絨毛黑桌巾搭配深紫色盤擺水杯，甫坐定便可感覺餐廳非凡氣勢。

澄金水晶桌燈沿續餐廳一貫奢豪風格。

正統法式Fine Dining 中 ，女士的Menu是不會列出價格的。

男士買單被視為仕紳象徵 ，淑女們只管儘情享用，一份專屬法國大男人的浪漫。

然後每月都乖乖繳出全薪的另一半 ，買單時直接當著侍者面前把帳單嘟到我面前無辜地說『She is the BOSS』。匡噹 ，少女情懷破壞殆盡。→ 這是甚麼，這就是婚姻啊！

另一半拿到的Menu，倆人今夜點了不同菜式的特色套餐嚐鮮。〈紳士拿到的Menu價格完整安妥寫在底下〉

餐廳亦提供繁複的主廚推薦套餐。由於整個Course serve 下來可能需時超過三個鐘頭，倆人決定初次造訪先享用特色套餐即可。

餐前麵包尚未送出，玻璃奶油塔便完全吸引了注意力。

隨意以刀刮下幾片奶油，為即將附上的麵包做暖身。Robuchon 奶油肥腴香濃，搭著特設烘焙坊現烤麵點，溶化於口縈繞於心。

有別於其他西式餐廳端著銀盤問候，Robuchon服務人員推來整檯滿滿麵包車任來客隨心意選用。

我簡單地選擇了法式短棍。外皮香脆，內裡膨鬆帶著份淡淡麥香。

另一半肚子餓，則大辣辣地撿了三樣風格迥異麵點。各款麵包皆來自 Le Pain de Joel Robuchon 烘焙坊。或是奶味濃郁、或是帶著豐富芝麻香氣，充滿嚼勁款款皆具特色，如此先聲奪人，令來客非常驚艷。

首先上的是開胃前點檸檬香草凍佐茴香黑橄欖，細膩的擺盤帶出酸甜卻又不失清爽青檸口感。

十多年前仍是學生的我，因遠親造訪宴客，於紐約著名餐廳 Daniel嚐過一回俄羅斯頂極鱘魚子醬。

當時驚訝於小小一盤魚子醬便要價美金$800+tax & service惶恐不已，此回於 Joël Robuchon Restaurant 見到這盤似曾相似魚子醬玻璃罐，心中著實雀躍了一下，大蘋果甜美記憶瞬間湧現。

奶油椰菜泥海鮮膠凍覆鋪魚子醬。魚子醬雖然只是覆於上層，揭蓋的剎那仍然自心底讚嘆地哇了一聲。

用貝殼湯匙輕舀，推舌迸化了鱘魚卵，夾帶奶油濃香及海物鮮甜，層層疊疊充滿富饒滋味。

今日就委請侍酒師幫兩人wine pairing，當然也是想嘗試三星餐廳侍酒師的功力。

首支介紹給兩人搭配前菜的 Antoine Arena Patrimonio 2012，被視為法國新星釀酒師，擅長混合各式品種，口感介於新舊世界，帶著檸檬皮、蜜桃以及果乾的滋味，搭配海鮮不搶戲溫婉清新。

鴨肝燉馬鈴薯沙拉佐芝麻葉黑松露片。前菜沙拉大膽地融合了鴨肝及黑松露重口味食材，對比爽脆清燙後淋覆醬汁的馬鈴薯，可想而之今夜菜餚應該會就著古堡氣派用餐沿續性，走豐美華麗風格。

蟹肉魚子醬酪梨片佐石榴果凍。誇張的擺盤食器，仿如一場大秀。

酪梨為脂肪富多蔬果，添上石榴香氣搗碎攪以蟹肉魚子鮮甜，清淡中帶著亮點，極為爽胃。

第二支Pairing的白酒來自法國西部偏北羅亞爾河谷Saumur區，此區葡萄釀酒技術於中世紀時期便有歷史記載，受到丘陵阻擋之大陸型氣候影響，酒體總是能夠展現多樣變化。

Chateau de Fosse-Seche Saumur Blanc Arcane 結實酒體，酸中帶著蜂蜜及桃子香氣，搭配接下來的干貝、鴨肝或白身魚類都極為適宜。

乾煎大干貝黑松露墨魚蝴蝶通心粉 。日本冬令時季海物豐饒，香煎干貝搭上和風滋味佐醬，底下的通心粉奶油香味馥郁再涮上幾片黑松露，主廚於每道菜色中皆融合些許本地元素，添加分異艷之感。

香煎鴨肝烤無花果佐波特酒蜂蜜覆盆子醬汁。溫熱鴨肝滑嫩無筋，搭配烘烤得甜味盡出的無花果送入口中，滋味華麗巧妙宛若跳曲華爾茲，於口中旋轉，餘韻綿長。

鮮鱸魚片佐韭菜檸檬草醬。帶鱗鱸魚以新式手法大火油淋酥炸至脆，搭配清爽檸檬草香氣，結合海洋與陸地恩賜，而亞洲特有的韭菜則為此佳餚添上一分窈饒東方風情。

嫩煎馬頭魚四季豆酥炸百合絲。冬季馬頭肥嫩，精心去了鱗刺，留下脂腴甜美滋味。

上主菜前侍酒師為倆人介紹了這支 Domaine Renucci – Cuvée Vignola 2010。位於法國南部科西嘉產區葡萄酒，由於接近義大利，釀酒風格更偏義大利豐滿豪邁型式。

此支佳釀於該產區而言相對細膩，中度酒體、果實味渾厚，混合多樣品種的香氣，有種法籍混血美女天生優雅與眼神底下抑制不住的野性。

炙烤豬肉爆米花萵苣。微略新式創意，豬肉低溫烹調後略煎炙燒表皮，蘸著特製醬汁及奶油爆米花沙拉生菜，竟然也帶出了另番風味香甜。

侍酒師建議，以法國波爾多 L’Aurage 搭配紅肉，結實充滿力量的酒體結構，帶著富饒莓果香氣，覆盆子、香草豆莢、烘焙咖啡、梅子香氣交替而出，穿插著傳統橡木桶味，表現極為驚艷。

心念期盼的主菜終於上場。炙烤牛排淋上濃縮肉汁季節菜蔬。嗜牛肉人點了標準Medium rare，外皮略煎內裡保留嫩牛肉排原味，搭上現削黑松露，一旁秋楓更增添些許和式風情。

老實說，另一半於自家煎牛排技術已達如火純菁，此回品嚐米其林三星主廚的牛排，竟然沒有自家餐桌上的感動。〈這是為另一半感到驕傲呢還是扼腕？〉

餐末服務人員推來充滿各式起士的餐車容倆人任意點選。初見這起士餐車還頗震撼，種類繁多到令人難以抉擇。

由於餐食份量不小，兩人感覺極飽，最後只隨意選擇了兩樣心儀起士試嚐味道。

夫妻閒聊一陣，侍者送上青檸冰沙供倆人清清口氣。

木瓜果泥芭樂慕斯佐黑醋栗果漿。亞洲獨有的水果種類交替層疊，細膩精緻，甜中帶著些許黑醋栗酸提味，是相當成功的一道甜品。

咖啡果凍佐馬斯卡彭起司巧克力冰淇淋無花果。酸甜苦滋味巧妙融和為一體，間中搭配著跳跳糖脆片，口感相當特別令人印象深刻，可惜滋味有些過甜，我們竟然沒能吃完它。

過五點再無法攝取咖啡因之睡不著人如我，服務人員貼心送上洋甘菊茶。

令人引頸期盼的甜品車終於推了過來。雖兩人皆非螞蟻人，但整頓晚餐望著這氣勢恢弘甜品車推來推去，心中不免期待起來。

簡單撿選了馬卡隆與金箔紅桑葚果派。

另一半則隨意挑了檸檬塔、馬卡隆與核桃酥皮。〈還是好甜啊〉

臨行前服務人員驚喜地送上一份自家糕點店烘烤的奶油波蘿麵包，無論是當作夜宵或是隔日早餐，都是極窩心的。

感謝您又陪伴我度過新的一年，期盼年年有今朝，歲歲有此刻，下次別再把帳單嘟過來了啊親愛的。〈男人真命苦〉

【後記】

此篇食記寫得極為辛苦。緣故主在我為亞洲胃人，對於歐法餐飲雖有涉略卻不深刻，只能以個人味蕾決斷感受，對其餐食考究背景工法手藝實在懵懂。然法式Fine Dining博大精深，豈是隨一造訪客可恣意評論。幸而 Joël Robuchon Restaurant 服務人員專業有禮 ，裝潢華貴氣派令人彷彿身於皇室家宴、亦或某電影情節，氛圍之浪漫，絕對適宜任何特殊慶祝節日。

同晚另桌用餐有一衣著優雅孕婦與夫婿共享晚宴，兩人笑臉盈盈模樣一直縈繞我心。星星滋味有許多種，然能夠令來客感受幸福滿溢，便是一家成功的餐廳。

【 Joël Robuchon Restaurant Tokyo】

地址 : 日本〒153-0062 東京都目黑區三田1丁目13−1

電話 : +81-3-5424-1338 / +81-3-5424-1347 〈預約時間10:00 ~ 22:00〉

營業時間 : 午餐平日 11:30 ~ 14:00 (L.O) 午餐假日12:00 ~ 14:00 (L.O.) 晚餐 18:00 ~ 21:30 (L.O.)

官方網站 : http://www.robuchon.jp/

個人不負責非業配評分

用餐環境 : 9.5/ 10 於東京都內擁有氣勢恢弘城堡餐廳非此地莫屬，宛若置身法式皇族宮邸。以沉穩黑色為底搭配香檳金燈光擺設花海，流轉身盼的麵包、起士與甜點車招之即來，非常奢侈啊。

服務 : 8.8 / 10 服務人員精通英法日語，溫婉嚴謹一絲不苟，絕對富具三星餐廳氣勢，可惜酒單內建於 iPad，雖然方式新穎卻微略流於浮誇，服務人員異常恭謹亦讓人感覺有所距離。

餐食 : 8.2 / 10 黑松露、魚子醬、和牛、季節魚鮮等大手筆用料絲毫不手軟、醬汁馥郁精雕細琢。然個人偏好把 Less is more 發揮得更淋漓盡致的料理手法，讓食材自己說話而非以太過以華麗炫寵。

CP值 : 8.3 / 10 綜而言之，Joël Robuchon Restaurant 仍為東京嚐試星星料理推薦去處。食物美味氣氛浪漫，偶然奢侈當個一日公主王子，為旅程留份特別心念。

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

回想2014年底，不知哪來的傻勁，開始寫起旅遊部落格。

雖是純私人旅食分享，卻也希望能夠提供稍微多些深度的作品。
對於沒有藝術文采、中文程度又不夠的我來說，寫文章真是一場生命內省，深深感受浩瀚文學世界裡，自己的渺小與不足。 三年前還踩著高跟鞋，在華爾街各大私募基金公司做投資風險評估；而今的每夜，都窩在書桌前搔頭摸鍵盤熬到見天光。
感謝丈夫總是容忍我賴進書房便忘記時間，數不清餓過他多少頓飯，讓他孤枕獨眠了多少個夜晚。
感謝讀者按下的每個點閱，能夠成就夢想，皆緣由於您們的鼓勵。 2016 年我會更努力，期盼每次您來造訪，都能感受到有關於旅行、以及美食，不同的別緻和溫暖。 祝福大家新年快樂，2016的每個日子順心美好。 來年還請大家繼續支持 小蜜甜蜜蜜 Travel & Food Facebook！ 〈小小書房，夢想的起點〉

可憐的愛犬常常情意相挺到不支倒地。

創作者介紹 小蜜

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對於東京柏悅酒店Park Hyatt Tokyo的首次印象，緣自於2003年上映電影 Lost in Translation〈愛情不用翻譯〉。過氣的中年西方演員Bill Murray因緣際會下，遇上陪伴攝影師丈夫訪日出差的年輕少婦 Scarlett Johansson，倆人於Park Hyatt 頂樓 New York Bar相遇，在語言文化皆不通的大東京都會，譜出一段亦師亦友他鄉遇故知的微妙忘年情愫。

位於東京都廳以南，日本當代建築大師 丹下健三 設計的 Park Tower之內，沿續 Park Hyatt Hotel立足喧囂中一貫傳統，占據整座建築 41 ~ 52最高樓層。

低調的大門上方擺放希臘神話中毒蛇之神梅杜莎面具雕像，為東京都出身女演員兼陶藝家 結城美榮子 作品。

希臘傳說中，任何直視梅杜莎雙眼的人皆會變成石像，而梅杜莎被斬首後，頭顱滴下的鮮血便成為人間的毒蛇。倆人剛抵達時便注意到此高掛擺設，是甚麼樣的旅館會以女妖梟首做為迎賓雕刻？感覺真是非常特別。

二樓接待處正中央擺放著美籍雕刻家 Anthony Donaldson 作品『流』，宛如游魚悠然水草河流中，周圍低調點綴著日本四季圖樣。

剛踏進大門就有服務人員趨前，禮貌地以姓氏招呼倆人。

於此其實有些受寵若驚，即使事先告知了約莫會抵達Check-in 時刻，館方是如何以登記姓名得知旅客樣貌，進而以嫻熟專業姿態接待？

服務人員一路引領倆人至 41真正Lobby層樓。電梯門一開，白日襯著藍天蒼蔥翠綠，夜裡漫上乾冰氤霧迷濛。

經過用餐區域 Girandole，挑高天花板上陳列著攝影師 Vera Mercer 於歐洲各地拍攝、144張人們於咖啡廳啜飲談笑的姿勢百態。若有餘力花些時間駐足欣賞，彷彿走進時空另一端，浸身世界各地時髦人士優雅生活。

走道及房間，甚至浴室內大量擺放了藝術家 越前谷嘉高 畫作。越前谷先生擅長使用流雲般線條，以及略帶童趣的繽紛顏色創作。

Park Hyatt Tokyo 室內由美籍設計師 John Morford 一手打造，使用幾何鋼架及落地玻璃，大量以當代藝術家作品點綴各處，簡約優雅中帶著貴族不經意流露的書卷氣息。

抵達Check-in處間中通過一段長長的藏書閣。

藏書閣備齊各式書籍萬四千多冊，入住其間曾假意閱讀走至邊角隨意取出高處書冊，千真萬確為文字書籍而非裝飾假殼，以一喧囂都會中心旅館，收藏比擬圖書館之多，真是令人驚艷。

Park Hyatt Tokyo 無設 Check-in Counter，訂房住客皆被引領進接待區安坐，同時做入住資料確認。

在每日人來人往旅宿之中，這樣的Check-in方式充滿人情味、是非常精心別緻的創舉。

此番倆人預訂了稍微高階的柏悅套房，於是一路被引領至內裡更為隱密的特別接待區。

〈倆人其實不是甚麼大人物，真的不需要這種陣仗啊。〉

巧選的可愛獼猴擺飾，氣派又兼具日式風格。

爾後再由服務人員親自引領至通往客房的電梯間。

此座門禁深嚴電梯，可以直通所有住房層樓。

入住最末一日，終於有機會來到位於第52層樓，電影 Lost in Translation 中百聞不如一見的 New York Bar。

侍者先送上一碗餅乾脆點讓來客墊墊胃。

義大利畫家 Valerio Adami 以獨特鮮明筆觸，勾勒出紐約藍調爵士畫作高掛層樓牆上，間中整排讀書燈吧檯浪漫至極，挑高大片玻璃映照腳下萬點燈光，難怪會成為電影主要場景。

夜間 8:00pm 開始，東京都會才悄悄燃上光亮，充滿風情的爵士樂團便演奏起呢喃柔婉。

離窗邊予約席入坐時間還有半個鐘，服務人員先安坐倆人於電影拍攝的中島吧檯上〈超極有氣氛的根本不想再換座位了啊〉。

完全能感受電影 Lost in Translation 男女主角相遇場景。〈此圖截自Google，版權歸其所有。〉

吧檯內百百款頂天立地各式酒品，只望見世界級Bartender於此一杯又一杯地端出滿足來客心思之酒品。

當然除了調酒之外，New York Bar 亦收藏了來自世界各地超過1800款各式紅白酒任來客隨興品飲。

今夜的女主唱嗓音渾厚，台風優雅，隨音樂自在搖擺輕哼，就著幾杯經典特調，人生一時半刻恍惚莫過於是。

New York , New York。帶著一些孤寂、一些迷離、一些燈紅酒綠衣衫鬢影、男人女人漂亮笑容下摸不透的內心，我所懷念的。

即便未入住於Park Hyatt Tokyo，行旅東京時， New York Bar 仍是感受都會爵士音樂的浪漫推薦去處。

想起青春時期追看邊跟著流淚的日劇【東京愛情故事】，以一杯粉紅Cosmos搭襯滿城燈火做結。

跌跌撞撞大半生，終於遇見了我的完治〈很努力在幫老婆拍東京夜景的背影，無價。〉

完全無緣享用的挑高天空泳池，白日可遙望富士聖山。〈宿醉以外的時間都拿去逛街了啊真該死〉。

入住 Park Hyatt Tokyo 另外優點之一，就是可在 Girandole餐廳享用附贈歐日自助式早餐。可惜宿醉晚起人如我直至入宿最末日，才被另一半邊拖邊碎念地從床上拉起來吃傳說中的柏悅早餐。

對於旅遊行程總是少根筋的另一半，自己來吃了好幾日早餐還不知道有隱藏版日式早餐可點，見到別的住客享用，詢問之下才知傳統日式早餐需要提早一日預訂。

於是跟隨其它使用歐式早餐住客的腳步隨看隨拿。該有的培根火腿炒馬鈴薯塊都不缺。

麵包種類不算多，但還精緻。

沙拉中規中矩，只是選擇種類略少些。

幸好還有西班牙火腿及挪威煙燻鮭魚保住顏面。

整輪拿下來分量算是挺足夠。

果醬調味料選擇也不少。

就著這大東京的清晨，享受一頓端坐繁囂之上的早點。

亦有許多主廚特製蛋類選擇。

簡單的 Sunny Side-up。

東京清晨曙光總是可以牽扯出心底某個片段懷念與感傷。

再會了大東京，很慶幸年輕時期為這個城市流過的眼淚，朝陽升起都已風乾。來年，每年的來年，我都會用如此心情想念你。

亦感謝 Park Hyatt Tokyo工作人員的盡心盡力，為幾日新宿入住留下美好回憶。

【後記】

此回入住 Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店印象甚好，無論是旅宿本身低調充滿品味的裝潢格調、貴族般客房服務品質，或者New York Bar 展現大東京磅薄燈火夜景，皆令人感動屏息留戀不捨。

當然，如此旅宿亦有些需要注意的地方，例如交通上離新宿總站有約7分鐘車距〈旅館每20分鐘提供免費接駁車，但懶得等或者有其它預約行程時仍需招換計程車〉。頂樓 New York Bar 及日式早餐皆需事先預訂等等。除此之外，交通四通八達百貨眾多，如希望有些浪漫回憶的旅人，Park Hyatt Tokyo 絕對會是個上乘美好的選擇。

【更多有關 Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店介紹】

日本東京【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店】柏悅套房 萬家燈火之宿〈上〉

〈此圖截自電影 Lost in Translation， Scarlett Johansson 倚窗俯望東京大都會，寂寥的背影〉

【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店】

地址 : 〒163-1055 日本東京都新宿区西新宿3-7-1-2 〒163-1055

電話 : +81 3 5322 1234

官網 : http://tokyo.park.hyatt.com/ja/hotel/home.html

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小蜜本心食旅 MeTravelandFood

新宿小田急百貨及高島屋皆為造訪東京時心儀逛街之地。東京人搭配衣著功力不輸巴黎女子，看似簡約實則精心，從顏色質料配飾妝髮都有份特別風情。趁著一月打折季節合併年度溫泉旅行，由新宿出發，無論是遠程交通或逛街吃食都非常方便。

幾年前住過韓國首爾 Park Hyatt Souel ，擁有整片落地玻璃磅魄石砌浴室印象極好，此番以逛街為主的行程捨棄了素日喜愛的東京半島酒店，預訂離新宿站較近的【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店 】之 柏悅套房入住。

【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店 】與眾不同的 Lobby 以及 Check-in Process令人印象深刻〈下篇續〉。完成 Check-in 之後，服務人員悉心引領倆人至今晚入宿房型。

沿途燈光意境幽微而昏暗，頗有喧囂中步步踏入寂潔淨地之感。

此番入住4601號柏悅套房。房間位於走廊最底，可享套房住客專屬私密感。〈當晚就在居酒屋丟人現眼了超極需要隱私的啊〉

延續大廳濃厚人文書卷氣息，步入房間，門口擺了本日本古物介紹全集冊書。延伸能探見的是客廳一隅。

柏悅套房位於高樓 41 ~ 52層之間，約莫100平方米〈30坪左右〉，可俯望半個大東京夜色。

起居室分為客廳及用餐兩區，享九十度邊間無敵景觀。可惜此回未指定面向富士山，否則晴空萬里時遙遙便可見聖山景緻。

踏進房門，桌上早已擺妥迎賓果汁及冰水。這冰塊還飄浮於上，想必是在Check-in時客房服務部門立刻進來備妥的。

以起居室的Size而言，電視小了點。造訪過的極緻旅宿，電視螢幕尺寸都不大，想是盼望來客可以盡情感受電子影像以外、旅館精心提供的悠閒氛圍。

倒是櫃上真真切切擺了好幾本書，英日文皆有，以閱讀為中心概念的旅宿，在新宿萬家燈火中成為了一汪綠洲。

窗外遙遙可望見東京鐵塔，非常之有氣氛啊。

空間充足的Walkin closet。行李可攤平於檯架上。

浴室就占據套房近1/3 空間。

標準雙人盥洗槽，一貫簡樸風格。衛生小物皆妥善置於草編方盒當中，保持檯面整齊潔淨。

逛完大東京，歡迎泡個熱水澡歇會兒疲累雙腳，享受恣意的放鬆。

頂級旅宿連塊石鹼亦不會馬虎。東京柏悅石鹼溫潤滑嫩，淡淡香氣極為宜人。

附帶獨立淋浴空間。唯一小缺憾是排水設計不佳，真正淋浴時泡沫水會溢出門外，弄得最後滿地都得鋪浴巾吸水以免滑倒。

此回入住的幾日內，幾乎每夜都放了缸熱水泡澡，果真非常適切。

整齊摺疊好的長毛浴巾，以及浴房底端女仕專屬梳化檯〈自己講〉。

梳妝檯想當然地完全霸占了啊。〈笑〉

平常在家中睡King Size床都會被我搶走被子的另一半，出門在外總是心灰意冷地訂兩張單人床，只求扛完大包小包之後可以一夜好眠。

房內也是有影音設備，只是入住的幾日內都未曾有機會開啟。

每夜客房管家開床後，會悉心地於床頭擺妥瓶裝水。

Mini Bar裡深怕您不喝應有盡有。

各款烈酒理所當然地沒有缺席。

可惜此回造訪東京的第一天就失控了，間中幾日看到『酒』類相關字眼都忍不住地翻胃，直到要Check-out 最末日去了頂樓New York Bar 才膽敢又開喝。

回到房間之後以 Moet Rose 為壯烈的東京旅行畫下句點。

好專業的私人侍酒師啊。〈其實另一半本來穿著睡衣跟內褲的，看到我抄起相機，連忙轉頭抓一件西裝套上。〉〈但下半身還是內褲啊啊啊 〉

東京愛情故事，屬於大人的夜晚。

撿了片優美爵士CD，讓流暢嗓音再襯托夜色。

晚安了，東京。

命苦男人搞定老婆之後回頭繼續加班。

竟然還默默準備好一盒蔥花鮪魚壽司讓太座酒後墊胃。〈感動〉

柏悅套房一草一花木的佈置皆極為精緻優美。

晨起時的客廳。前夜香檳酒瓶已然推出門外，陽光大片灑落，今日應該會合適飛行。

貪睡蟲沒時間吃早餐，叫壺Room Service咖啡醒胃吧。

碰上時令季節，本地產草莓可是又大又甜。

再會了東京，明年〈打折季〉我們會再回來的。

【更多有關 Park Hyatt Tokyo】

日本東京【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店】飯店設施、 New York Bar 隱身喧囂中的書齋旅宿〈下〉

【Park Hyatt Tokyo 東京柏悅酒店】

地址 : 〒163-1055 日本東京都新宿区西新宿3-7-1-2 〒163-1055

電話 : +81 3 5322 1234

官網 : http://tokyo.park.hyatt.com/ja/hotel/home.html

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不知道讀者有無觀賞過電影「Hangover 醉後大丈夫」系列？一群大男人在告別單身Party上喝個爛醉，醒來之後才由相機裡照片或者各種線索，拼湊起前晚胡鬧暴走片段。電影觀賞起來非常趣味，但真切發生在自己身上可就讓人很想自盡了（頭撞牆）。無論過了多少時日，看到這一系列由本人及夫婿擔綱主演的 Hangover Tokyo，照片馬賽克打到手軟，還是膽顫心驚嚇到說不出話來。

一直以來，我都不是符合長輩們心中期望、文靜溫柔的居家乖女孩兒。熱愛美食、貪杯、搞怪、野馬似的行李提著天南地北留學出差與旅行。而此夜的極樂歌舞伎町，買全場大酒，絕對是人生中最脫序的一回（再次頭撞牆）。

剛開始只因入住離新宿車站較近的 Park Hyatt Tokyo，週五夜裡沒有預約晚餐的倆人參考了一下日本美食網 食べログ，決定隨走隨吃。先是來到位於JR新宿駅南口老舖串燒店【鳥茂】。成立於昭和24年（1949年），經歷三代店主、展店超過半世紀，專門提供上乘豬豚、牛肉串燒，以及許多特殊部位肉料理。

剛剛Check-in東京，等不及先喝杯黑啤酒開胃，完全是錯誤示範步驟一 : 空腹喝酒。

裝飾潔淨古樸桌擺，在在顯出高級串燒老舖格調。

燒烤處架起玻璃以防油煙沾染客座，開放式廚房清淨而明亮。

特別喜愛辛口清酒，於是又點了杯上喜元純米吟釀。店家通常倒至滿溢，多出來在小缽裡的清酒就當作招待，是日本人歡迎來客之含蓄心意。

以高級居酒屋來說，酒品價格尚算合理。

菜單完全看不懂desu。只能靠直覺以及微薄的漢字亂指一通。

點完菜之後，表情很認真的職人師傅就出場燒烤了。

烤青椒串，是不是特別翠綠呢。

根本不知道點了些甚麼，牛肝吧？

和牛骰子青蔥碎。極美味的一道菜色，香氣濃郁的蔥花和著烤到恰好的骰和牛，微微清嗆帶出牛肉汁甜味美。

？？？（牛腎？）

看菜單時心想，點了許多肉類，應該來些清淡的生魚片。見到菜單上有招牌菜「特選刺身盛り合わせ」。在不懂日文人腦海中，「刺身」應該就是生魚片的意思（吧？）。

結果，上來一大碗無盡驚悚的牛腸牛肝牛腎牛內臟大全碎外加顆生蛋黃（求子壯陽餐？！）。快昏厥過去的我只好拿著菜單指著「刺身」兩字慌張地問服務人員，「Sashimi？Fish？Naiiiii？」一邊很蠢地做著魚在水裡游的動作。

很明顯地，我們點到了鎮店之寶「生牛內臟百匯」。雖說入境隨俗，出門旅遊甚麼食物最好都勇敢嘗試一下，但這生牛內臟百匯還是太Over了，微略嚐了一口就只能推到人形廚餘機、也就是老公面前，然後擺出抵死再也不會從的表情。只有賺錢的人才懂賺錢多辛苦，人形廚餘機雖然百般不願意還是把這碗給吞下去了。（頒發勇士獎章）

趕快點幾串熟的燒肉壓壓驚。（心跳靜止中）

【鳥茂】於日本美食網 食べログ 獲得4.04 / 5.0的高分。串燒類美味環境也清幽，值得喜愛燒烤的朋友造訪一試，就是….. 那碗生牛內臟碎也太令人震驚與痛心了。

【とりしげ 鳥茂】串燒專門店

電話 : +81-3-3379-5188

地址 : 東京都渋谷区代々木2-6-5 （JR新宿駅南口、徒歩2分）

官網 : http://hitosara.com/0006027858/

營業時間 : 17:00PM ~ 01:00AM 週一至週六 （星期日休息）

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受到生牛內臟驚嚇但興致仍高昂的兩人沿著新宿車站踱步到西口著名小吃街【思い出横丁】。在巷子裡見到這家人聲鼎沸風味小店【ささもと】，剛好有空位，於是坐了下來。

很有日本大叔週五下班後來一杯的氛圍。

腦波很弱的兩人做了錯誤示範步驟二 : 喝完清酒之後，回頭再喝啤酒。

出去走跳過的人都知道，一旦喝了酒精濃度較高紅白清酒或威士忌之後，再回頭喝任何氣泡飲料，酒精就很容易在腸胃中加速循環，造成不可彌補之後果。（再敲自己腦袋）

不免又點了幾串各式燒肉以及小青椒下酒。這【思い出横丁】價格相對親民，當然食材也隨興多了。烤物幾乎都串好放在檯子上，用手指指店家便明白來客意思。

月見烤雞肉丸子，蘸著蛋黃吃很有滋味。

烤本地生蠔也算鮮美。

【ささもと 新宿店】 （人均消費￥3,000 含酒水) ，。

地址: 東京都新宿区西新宿1-2-7（新宿車站西口【思い出横丁】美食巷內）

營業時間 : 15:00PM ~ 23:00PM

網址 : http://shinjuku-omoide.com/shop/sasamoto/index.html

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接著繼續再戰了同條街角的拉麵店【岐阜屋（ギフヤ）】。不同於前家【ささもと】整攤充滿觀光客的尷尬，【岐阜屋（ギフヤ）】幾乎都是日本人。

隔鄰坐了幾位約莫七十歲日本婆婆，感覺起來很像姊妹聚餐後續攤，帶著滿身酒氣穿戴一身叮叮噹噹開心大聲嚷嚷著，頭一回在日本遇到喧嘩的婆婆們，想必平日裡也是壓抑了很久。（笑）

點了醬油拉麵，口味算是中規中矩，比較起來還是心齋橋 日本大阪【金久右衛門】關西最強醬油拉麵 令人魂牽夢縈多了。

當然也是要配份煎餃子蘸醋醬油才過癮。

【岐阜屋（ギフヤ）】（人均消費￥1,000)

地址 : 東京都新宿区西新宿1-2-1（【思い出横丁】美食巷底）

營業時間 : 09:00AM ~ 01:00AM （從早晨開到半夜，好拼命的一家店啊）

http://www.shinjuku-omoide.com/shop/gifuya/index.html

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最後，來到了今晚最終極 KO 之地【 道しるべ】。也是由食べログ 上找到的美食餐廳，位於歌舞伎町枝枝節節窄小巷弄裡，連Google Map都找不到的僻靜角落，看造訪食客上傳照片充滿道地居酒屋風情，決定一試。

一月東京剛入正寒涼氣重，雖已幾杯黃湯下肚，沿途還是冷得人哆嗦。

循線找到這激似垃圾收集巷、微亮紅燈籠做引，傳說中「歌舞伎町串燒第一」名店【 道しるべ】。

看見這破爛房門便安下整顆心，多年走跳直覺告訴我，真正嗨店外觀皆為如此，曖曖內含光，更何況內裡震耳愈響的嘈雜聲更是堅定了造訪信念（握拳）。

【 道しるべ】狹小店家兩層樓只能容納來客20人，不接受預約訂位，晚來客只能於大門外等待有人離場。（嗨店蓋章認證）

幸好抵達時約晚間十一點多，恰巧有趕末班列車饕客離場，只在寒風中略等待了十幾分鐘便被引領入席。

大門之後真是愛麗絲夢遊仙境，純然日本上班族的放鬆世界，連在場兩位白人顧客都操著流利日文。

驚嘆之餘，問題來了：【道しるべ】整家店沒有人會講英文（連白人顧客也不會！），然後根本不提供菜單，端看本日菜色何許任來客（用日文）隨叫隨點。

店家也很傷腦筋，尷尬客如倆人只好上道地喊著「Sake！Sake！」酒國皆英雄，先穩住軍心。

來了壺不知名的本地清酒，可以直接闖入在地人狂歡的居酒屋，喝甚麼都也無所謂了吧（錯誤示範步驟三：喝完氣泡啤酒又再喝回清酒整個的兒尋死啊啊啊啊）。

尷尬夫妻倆望著別人桌上美食，伸手亂指然後用破爛單詞「それ」、「いっこ」表達貪食之意。

其實白板上也是有寫好今日特色菜，大廚手指劃掉之處是完售之意，可惜不諳日文的倆人實在很難明白真正菜譜為何（金龍旅館的？？？）。

既來之則安之，酒喝開了隨興地跟大廚嚷嚷「Give me Everything！」。話雖如此，【 道しるべ】小點真是道道美味，難怪座無虛席。

鰹魚片青蔥烤茄子，烤得恰到好處，汁甜香氣撲鼻。

海苔山藥沙拉，很是清爽。

主廚炭烤處極為狹小，但也因為如此特別有風情。

沖繩來的料理長具有南國漢子氣魄，雖然彼此無法溝通，但臉上圖騰及燒得紅通通的炭火，嚴嚴寒冬裡讓人感受無比溫暖。

烤雞肉丸子。間中夾著碎軟骨，醬汁調得甜而不膩非常美味。

斯文帥氣副主廚拿出號稱全日本最辣的椒粉出來炫耀。小嚐一口，還真是辣到流眼淚。

可愛的烤新鮮香菇。燒烤到一半，用清酒噴勻其上，再回爐做炙燒。

新鮮香菇出水滲汁，灑點兒黑胡椒粉配上淡淡清酒香，真是銷魂啊。

其實從這裡開始就已不知道在吃些甚麼………

本人很明顯地開始發作了。不喜酒鬼之讀者請於此時回到小蜜甜蜜蜜首頁吧。（掩面）

轉身夫婿已與不相識之日本人喝起生啤。（剛剛不是沒人會講英文？為何，大家突然間都可以溝通了呢呢呢？！！）

香烤板豆腐。其實對這道菜一點兒印象都沒有啊啊啊！！！（抓頭）

比手畫腳相識的鄰桌日本人要死了的請全場喝了 Tequila Shot（Why？？？）。 然後記憶就由此開始斷片兒了。

據說（因為記憶已模糊），此時在下見到鄰桌有人喝著長相討喜的柚子Vodka沙瓦，吵著也要來一杯。錯誤示範步驟 N：混酒就算了，還高濃度酒精跟氣泡酒交叉喝，女孩兒們千萬不要學！

副廚快速遞上柚子Vodka沙瓦，喝了一大口之後，據說（真的已無記憶），在下開始大聲嚷嚷「Alcohole！Come on！There’s no Alcohole inside！You Japanese don’t drink Alcohole?!!」（完全暴走失控好想去死啊啊啊）。

然後副廚突然也聽得懂英文了，竟然士可殺不可辱地把酒杯搶回去再加了好幾個shot的Vodka，擺出一副死小孩我今晚不看著妳倒本店招牌倒過來寫的氣魄。

我想今晚不會只有我一個人倒吧，為何會出現這種喪權辱國的照片啊啊啊（再度抓頭）。

好在夫婿也沒好到哪裡去，不然此趟日本行回國我應該就被休了吧。

媽呀這些人到底是哪裡來的（掩面）。

男男戀的畫面都有了。

次日見到這張照片整個人瞬間嚇醒，別說是抽煙了，在下乃菸草過敏人，平常只要方圓十公尺內有人抽煙都會狂打噴涕淚流滿面加顯露厭惡狀，然後這到底是哪來的煙啊（拿起磚塊砸自己頭）。

幸好我不是最離譜的，因為夫婿和陌生男人親起嘴來了人生就是一場比較局吧。（實不相瞞，這些照片都是次日邊吐邊於相機裡看到，嚇出一身冷汗之餘還不敢置信自己是主角。）

主廚擺出嘿嘿嘿的手勢。據說（真的是據說了），在下此時失心瘋地請了全場喝大酒，高喊「Everybody ～～ Drinks on MEeeeee！」。但是為何全場突然就都聽得懂英文了呢呢呢？？（謎之音）

連主廚同副廚自己都來一杯，Drink on Youuuuuu，趁醉打劫。

尬的，這是甚麼狀況。

間中又喝了無數杯柚子Vodka沙瓦，真的是瘋了。（闔眼）

甚麼不比，肚腩都拉出來了然後腰帶還解開是怎麼回事。

連續劇中日本大叔於居酒屋內盡情放開懷的畫面竟然歷歷在現，想必夫婿平時壓力也很大但為何要拉出肥肚腩啊啊啊啊啊~。

好在跟日本人比大（註 : 肚腩大），夫婿為國爭光並沒有輸場。（但手上的菸是怎麼回事？）

倒臥陌生日本男子懷中。（回去會被浸豬籠）

主廚不好好烤肉竟然也跑出來然後還有陌生男人正舔著我夫婿的臉！！！（大崩潰）（不知有沒有人發現，吧台上已倒臥一人？One down，台灣: 日本 0:1。）

【後記】此生吐得最慘烈幾乎要送急診室的莫過於此次極樂歌舞伎町，整個過程完全是醉後大丈夫翻版，酒醒後見到每張照片都好想自盡，下意識地覺得自己應該有個雙胞胎姊妹那不是我那不是我那肯定不是我好想提頭去掄牆啊啊啊。

但話說回來，可以如此貼近本地上班族生活的時刻也約莫此回了。平日入宿高級旅館，遇見的日本男士皆恭敬有禮文質彬彬，讓人不禁地就拘謹起來。此次造訪【 道しるべ】，意外遇上幾位不顧形象、當晚也想放鬆開懷的友善日本人士，天時地利人和，才有了這場人生中下不為例的脫序演出。原來四海酒鬼皆一家，幾杯黃湯下肚，溝通沒有障礙，語言不是問題，萍水相逢的緣分造就了人生中最特別的旅行回憶。（文敘於此，仍然覺得好暈眩。）然後這真的是錯誤示範，人在外地，無論如何皆要提高警覺才是，好人家的孩子千萬不要學啊。

【 道しるべ】

地址：東京都新宿區歌舞伎町 1-3-7

電話：+81-90-1777-8101

營業時間 ：20:00PM～03:00AM（星期日及假日休息）

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【箱根吟遊】朝夕餐食擺盤口味皆精彩，嘴巴已被各家溫泉旅館養刁了的倆人，吃得津津有味。

桌擺剛上便是此番氣勢，不枉費主廚 鈴木學 先生為此饗宴浪漫地命名為『雪待月』。

掀開一汪雪白，便見如澄黃月色般的海膽鋪灑於嫩豆腐與蒸蛋之上，等待月色的心情原來如此柔軟浪漫。

人生如何能無酒。

旬八肴。榮螺參薯黃金煮配上八幡捲、慈菇揚、干柿、零佘子、蕪卷。小點各色，風味皆異。

早冬鮮魚盛。過了秋天，魚生便開始越亦肥美，香濃的油花略醃燻過，甜味更加釋放。

輕輕磨上一些岩鹽便很美味。

白味增玉団子煮。糯米揉成的玉団子搭配白味增水菜，香濃中透著清新滋味。

這極具京都風味窯燒碗缽令人期待。

海老芋鳴戶蒸白髮蔥。融合了鮮蝦與磨泥甜芋，灑上醃漬蔥白，入口之味嫻淡雅緻。

倆顆地鰺魚丸子轉換口氣。

和牛补葉包。

融合淡淡葉香的和牛，搭配香菇片洋蔥細蘆筍菜蔬。

蟹肉干貝林檎酸醋漬，為接下來的主食帶出引子。

陶鍋早已噗噗聲作響，打好的散蛋備置一旁。

連小菜盤都華美像和服。

引頸期待蟹雜炊！打上整顆蛋花水芹葉，更添濃郁風味。

濃濃蟹膏煮出來的粥品，鮮甜滋味真是難以忘懷。

最末以酥皮蘋果塔甜品做為結尾。〈打飽嗝〉

《朝食》向來晚睡晚起的我，晨起便看見仲居擺好滿桌佳肴。

光是這些小缽碗瓢盆就已經非常療癒。

一一打開各有風情。

連筷架都富極禪風特色。

鮪魚山藥泥。提味醃漬鮪魚和著白山藥泥一口吞下，滑順柔和口感，非常適合朝食享用。

漬蘿蔔絲，擺盤美不勝收，口味倒成了其次。

小磨嫩豆腐。吃得出細膩黃豆香，蘸點大豆油就已經很美味。

鴻喜菇佐水菜煮，清淡又醒胃。

最心儀的水波蛋終於上場！

季節魚生一夜干。

日本人無論如何每餐必付的ごはん。

真是豐盛的早餐。

最後還上了份蔥花海帶小蟹腳的みそしる。

甜柑橘去好皮籽。

餐後綠茶與烏龍茶任君選用。

【訂房】

以不會講日語敝人在下經驗裡，【箱根吟遊】為至今遭遇過，訂房極複雜旅宿之一 （龜毛之首還是京都俵屋）。

首先點進官網中，只有日文版提供預約電話號碼，平日使用的 Jalan.net或其它著名訂房網幾乎找不到相關資訊。相中便非得住到之旅遊控制狂如我，只好硬著頭皮打電話至【箱根吟遊】尋求相關協助。而訂房組接電話服務人員，聽口音便知是位中年才因工作學習英文的歐吉桑。

幾年前仍在職時，有機會接觸到不同國籍的同事或者客戶，其中最令我感覺像在跟外星人打交道的莫過於印度英文、俄羅斯英文、法國英文 與 日本英文了。

約莫有聽沒有懂地講了十分鐘之後，歐吉桑才瞭解我打越洋電話是要來訂房外加希望指訂房型〈強迫症惡習〉。先令人感覺窩心的是，歐吉桑立刻詢問我台灣手機電話，然後用真的很破爛的英文說了句『啊摳淤』就斷線了。在我還丈二金剛摸不著頭腦時，手機突然響起，歐吉桑怕我打國際電話花太多錢，竟然貼心地從箱根打電話來洽談預訂！〈也太體貼了吧〉

【箱根吟遊】訂房幾乎都外包給日本當地合作旅行社，於是，希望指定入住特別貴賓室《名月》的我，必須經由合作旅行網站訂房。一番雞同鴨講之後，歐吉桑用日本英文拼出訂房網址，間中一堆滿頭問號的拼音過程包括『Next word is Teacher’s P〈到底是T還是P？〉、Apple’s AH〈AH？〉、Nana’s R〈N還是R？〉…』總之，費盡千辛萬苦，歐吉桑與我都死了數不盡的腦細胞之後，終於順利訂到房了〈倆人隔空抱頭痛哭〉。

雖然已找不到當初歐吉桑伯伯與我雞同鴨講的日本網站，有興趣入住的朋友可至以下連結預訂【箱根吟遊】喜愛房型，還有繁體字翻譯實在很方便：〈我當初國際電話是訂辛酸的？〉

http://www.japanican.com/hk/hotel/detail/4309009/?ref=MAIDOJ2&hp=p1&prfrom=&prto=#tabContainer01

【房型選擇小撇步】

造訪日本溫泉旅宿是夫妻倆每年入冬最期待的事，較為捨得在旅遊上奢侈些的倆人，往往會選擇該旅宿相對著名、當然也偏昂貴的房型入住。但是這回貴賓特別室的選擇，竟然在【箱根吟遊】踢了個小鐵板。

【箱根吟遊】沿山谷而建，Lobby為最高層樓，依次往下至山腳才是貴賓室。然而若於秋季造訪，紅葉開得漫山燦爛，三樓觀星房型才是擁有最美麗風景，一樓景緻相對單調不少，真是太失算了啊。〈下圖為四樓窗景，依此類推，三樓是不是應該非常震撼呢！〉

〈下圖為一樓貴賓特別室景緻，比較之下真是有些可惜啊。〉

【後記與驚喜】

造訪【箱根吟遊】時，特別詢問接待人員有關訂位組、當初與我雞同鴨講的可愛歐吉桑伯伯，希望能夠當面謝謝他於訂房時耐心幫忙。很不巧地，鈴木先生當日竟然休假返鄉了。於是夜裡寫了一封簡單的感謝信，於Check-out時托請櫃檯轉交。

沒想到！實在太沒想到！幾日後當我們於下一家旅宿Check-out時，旅館人員竟然拿出一盒包裝精美靜岡產的和菓子，說有位【箱根吟遊】的先生清早專程駕車至此，希望在不打擾倆人休息情況下，煩請旅館轉交此份小禮物。

打開包裝，內裡附帶一張小卡片，是鈴木先生靜岡老家產和菓子，希望倆人會喜歡，並且祝我們遊日旅途平安愉快。讀著卡片的當下，真是感動萬分熱淚盈眶。這和菓子豈止甜透入心，跨越國界、語言、旅客、與接待人員之間，單純又溫暖的心念情誼。因緣際會卻素未謀面的緣分，成為多次入住日本溫泉旅宿中，難以忘懷的記憶。

（事後才想起，當初預約訂房時，鈴木先生有詢問過倆人東京入宿旅館資料以方便任何臨時聯繫，想不到竟然成為驚喜的開引。）

【更多有關箱根吟遊】

日本箱根 【箱根吟遊】宮ノ下溫泉• 名月 • 貴賓特別室〈上〉

日本箱根 【箱根吟遊】館內設施 之 秋山紅葉華如彩〈中〉

【箱根吟遊】

地址 : 〒250-0404 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１００－１

電話 : 0460-82-3355

官網 : http://www.hakoneginyu.co.jp/

創作者介紹 小蜜

小蜜本心食旅 MeTravelandFood

能入住【箱根吟遊】是場奇幻之旅。屢屢造訪日本時，都會特別找尋書店，買幾本旅遊相關雜誌參考閱讀，某次見到【箱根吟遊】這恬靜優雅又震攝人心 Lobby照片時，便在心中埋下了一顆來日必定造訪的小種子。

泱泱名宿果然名不虛傳，踏進【箱根吟遊】大門，漫山紅黃粉綠開揚景致映入眼簾，已令來客驚艷，真實場景遠比如此傻瓜相機隨手拍更為震撼。

因著地利之便，造訪過箱根湯本溫泉多次，每回跳上開往小田原的浪漫特快車，心情都非常雀躍。

箱根湯本是個發展完善溫泉勝地，交通方便易懂，間中銜接也極為順暢。

下了特快車便聽聞站旁潺潺溪流聲，大堰川透涼水氣為古老溫泉鄉帶來一汪清新。

車站旁簡單用過蕎麥麵午餐之後，轉搭箱根鐵道前往此行目的地宮ノ下，列車呈Z字型悠悠晃晃上山，越往高處越見紅葉漫山林谷。柳暗花明後的璀璨，「きれい….！」同車日本乘客皆不禁低呼出聲。

登山列車緩緩駛入宮ノ下車站，古樸鄉間風情一覽無遺。

關東不像京都，有著綿延似焰的聯袂楓紅，隨處一角的嬌羞紅葉反而都可以驚喜旅人情緒。

拖著小包袱，夫妻倆人走過一段長長石坂路。旅行之中最讓人緊張與著迷的，莫過於未知的前方。

網路上標示抵達宮ノ下車站步行五分鐘距離，倆人沒有預約接車，雖然只有短短一段路，終於抵達的心情還是令人雀躍。

高雅簡單的入口處，小石磨方地板還留有前日霜水印記。

壯闊挑高大廳，小巧但形同虛設的Check-in Counter已為造訪者留下深刻印象。

迎賓大堂。如果說客廳代表一個家的風格，大堂便是旅館的外貌。

準確精算好方位的名家椅座。可眺望整片山岳林脈，搭配竹草編織和風地板，完全展現人工美學與自然景致的和鳴琴瑟。

關東無楓，但行經露臺可見整個明星ケ岳萬紫千紅。

天然紅橙黃綠層疊交錯綿延不絕實在美不勝收。

這幾株寂寥的楓紅完整溫暖了兩人的秋日。

旅館一隅的木刻竹蓆座椅充滿Villa風情。

地板用的是編節席草，趁著落地滿窗山林，夏軟冬暖行踏於上，享受如畫般的景致已是奢侈享受。

風塵僕僕抵達，旅館端上熱杏仁椰奶茶解去一路寒氣。

這煙灰缸擺設不就是泰國的象神嗎？！！

【箱根吟遊】附設廣景酒吧，提供想要小酌一杯的旅客美好棲身之地。

酒吧面對整個明星ケ岳的壯闊。

東南亞情調之外也毋忘和風。

另區等候室設置亮彩翠綠魚缸。稍坐品飲杏仁椰奶茶等待引領入房時，見到帶小朋友同行旅客被安置於此區。小小孩童趴臉於缸前，好奇安靜地望著館家豢養魚類，想來這也是旅館悉心體貼的一部分，讓大小來客皆感受賓至如歸。

【箱根吟遊】Lobby 接待處為制高點，由上往下沿山坡興建，才依序為觀景茶亭、以及聽風、觀星、晴空、望月等各層樓客房。

角落大鮮紅花燦燦。

燈飾也極為風雅。

優閑的休憩處供來客放鬆情緒。旁處樹枝燈座完全是我喜愛的造型呢！

少不了千奇百怪（？）的禮品部。

大眾池外觀完全是Resort氛圍。

大眾池暖簾簡單地以顏色區分男女。

壯闊的半露天大眾池不方便拍照，擷取官網圖片讓大家做參考。〈此照片截自網路，版權歸其所有〉

華燈初上之後，又是另外一番景色。

晨起這兀自綻放的紅黃，是最天然的調色盤。

觀景茶亭及宴會廳層樓，以大片落地窗展現出明星ケ岳百樹爭鋒景像，實在太令人流連忘返。

夫妻倆於此靜靜坐了半個時辰，享受人生偶然閒賦觀景時光。

擺設石雕像吳哥女神，頸掛墜鍊腰細薄紗，手環叮噹作響。

靜心品一杯茶也應該很愜意。

實在太令人不捨離去了。

回眸再望一眼這整窗為旅客綻放的美麗。

下山接車早已準備妥當，靜泊於外。

輾轉還是回到現實生活中、較為商業習氣的箱根街道。

此時便可好好選購心愛紀念品。

雖然只有短短一段路，販賣的紀念小物真是種類繁多。

歸途。

【箱根吟遊】

地址 : 〒250-0404 神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下１００－１

電話 : 0460-82-3355

官網 : http://www.hakoneginyu.co.jp/

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